Les petits pains aux graines

Les petits pains aux graines

Il est très fréquent au Danemark de servir des petits pains au déjeuner. Le pain habituel du déjeuner danois, que l'on appelle généralement « rundstykke » (pièce ronde), est très croustillant. Voici la recette typique du rundstykke à laquelle on a ajouté des graines de tournesol.


Ingrédients :
  • 500 ml d'eau
  • 15 g de levure
  • 50 g de flocons d'avoine
  • 400 g de farine de froment
  • 200 g de farine complète
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 150 g de graines de tournesol

 

1.) Versez l'eau dans un bol et mélangez-y la levure.

2.) Ajoutez le sel, l'huile d'olive, les flocons d'avoine, les graines de tournesol et la farine complète, et mélangez bien.

3.) Ajoutez la farine de froment et pétrissez.

4.) Laissez reposer la pâte pendant une heure.

5.) Donnez à la pâte la forme de petits pains et laissez-les reposer une demi-heure.

6.) Faites cuire les petits pains au four pendant 30 minutes à 200 °C.

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