Latkes de pommes et de carottes à la NUTELLA®

4
14
60
Latkes de pommes et de carottes à la NUTELLA
INGRÉDIENTS pour 4 portions
  • 1 tasse de chair de pomme verte (préalablement pelée, le cœur enlevé)
  • 1 tasse de carotte râpée (préalablement pelée)
  • 1 c. à thé de jus de citron
  • 3 c. à soupe de farine tout usage
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de muscade
  • Une pincée de cannelle
  • ½ c. à soupe de poudre à pâte
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de beurre
  • 4 c. à soupe de fromage cottage
  • 4 c. à soupe de Nutella®
  • Pacanes hachées (pour la garniture)
  • 1 c. à soupe (15 mL) sucre granulé
ÉTAPE
Étape 1
Dans un bol, mélanger les pommes et les carottes râpées en y incorporant le jus de citron.
Étape 1
Étape 2
Dans un autre petit bol, mélanger la farine, la muscade, la cannelle et la poudre à pâte.
Étape 2
Étape 3
Verser le contenu sec dans les pommes et les carottes, en mélangeant bien pour les enrober uniformément.
Étape 3
Étape 4
Battre l'œuf dans un petit bol avant de l'incorporer au mélange de pommes et de carottes.
Étape 4
Étape 5
Chauffer le beurre à feu moyen-élevé dans une grande poêle antiadhésive.
  Dans la poêle, déposer 4 cuillères d'appareil pommes-carottes de taille similaire. Presser doucement l'appareil avec une spatule pour l'aplatir dans la poêle. 
Réduire à feu moyen et poursuivre la cuisson 5 minutes environ, jusqu'à coloration dorée. Retourner et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les latkes soient dorés et croustillants. 
Servir tiède. Garnir d'une cuillère de Nutella® et de fromage cottage. Décorer de pacanes hachées.
Étape 5