Tour de galettes d'avoine au citron, pivot et NUTELLA®

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Tour de galettes d'avoine au citron, pivot et NUTELLA
INGRÉDIENTS pour 5 portions
  • ½ tasse (125 mL) farine tout usage
  • ½ tasse (125 mL) farine de blé entier
  • 1 tasse (250 mL) gros flocons d'avoine, réservés
  • 1 c. à soupe (15 mL) sucre granulé
  • 2 c. à thé (10 mL) levure chimique
  • ¼ c. à thé (1 mL) sel
  • 1 tasse (250 mL) boisson au lait de coco (à ne pas confondre avec du lait de coco en conserve) ou de lait 2 %
  • 1 large1 gros œuf
  • 2 c. à soupe (30 mL) huile végétale (prévoir une quantité supplémentaire pour enduire le poêlon)
  • 2 c. à thé (10 mL) graines de pavot
  • Zeste de 1 citron
  • 1/3 tasse (80 mL) NUTELLA®
  • 1/3 tasse (80 mL) noix de coco râpée
ÉTAPE
Étape 1
Au robot culinaire ou au mélangeur, pulser les deux farines, ½ tasse (125 mL) de flocons d'avoine, le sucre, la levure chimique et le sel pour mélanger et émietter les flocons d'avoine.
Étape 1
Étape 2
Dans un grand bol, fouetter le lait, l'œuf et l'huile. Incorporer le mélange de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture uniforme. Ajouter la demi-tasse de flocons d'avoine restante, les graines de pavot et le zeste de citron.
Étape 2
Étape 3
Faire chauffer un poêlon antiadhésif à feu moyen et enduire d'une fine couche d'huile végétale.
Étape 3
Étape 4
Verser 2 c. à soupe (30 mL) de mélange et cuire de 1 à 3 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste du mélange.
Étape 4
Étape 5
Avant de servir, étaler 1 c. à thé (5 mL) de NUTELLA® de chaque côté des galettes et parsemer de la moitié de la noix de coco. Superposer les galettes nature restantes (environ 5), les tartiner de NUTELLA® et les parsemer de noix de coco (prévoir 3 galettes d'avoine par tour). Servir avec un verre de lait et des tranches d'orange.
Étape 5