Petits gâteaux aux noisettes avec tartinade aux noisettes Nutella®

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Un petit gâteau, un gros cadeau
Les petits gâteaux, communément appelés cupckakes, sont reconnus pour leur petitesse et leur allure fantaisiste. Impossible de résister à ces gâteries inouïes remplies de tartinade aux noisettes Nutella® et garnies de meringue! Offrez le plus délicieux des cadeaux.
Ingrédients :
Ingrédients :
  • Pour les petits gâteaux :
  • 1/2 tasse de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1 tasse de noisettes moulues
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1/2 c. à t. de levure chimique
  • Pincée de sel
  • 1/2 tasse de tartinade aux noisettes Nutella®
  • Pour la meringue :
  • 1 tasse de sucre glace
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 c. à t. d’eau
Étape 1 :
Étape 1 :
Pour les petits gâteaux :
  • Préchauffer le four à 350 degrés F.
  • Battre le beurre et le sucre pendant environ 5 minutes ou jusqu’à consistance duveteuse; incorporer en battant les 2 oeufs et le lait. Ajouter les noisettes.
  • Dans une autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel; incorporer complètement au mélange de beurre.
  • Étape 2 :
    Étape 2 :
  • À l’aide d’une cuillère, transférer le mélange dans un moule à muffin de 12 tasses recouvert de papier (ou dans de petits moules individuels).
  • Faire cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.
  • Étape 3 :
    Étape 3 :
  • À l’aide d’un petit couteau, pratiquer des trous de 1 pouce de profondeur au dessus de chaque petit gâteau. Remplir une poche à douille munie d’un petit embout ordinaire de tartinade aux noisettes Nutella®. Étendre environ 2 c. à t. de tartinade aux noisettes Nutella® dans chaque petit gâteau.
  • Étape 4 :
    Étape 4 :
    Pour la meringue :
  • Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre et 2 c. à s. d’eau jusqu’à ce que la température atteigne 245°F sur un thermomètre à bonbons.
  • Entre-temps, à l’aide d’un mélangeur électrique, battre les blancs d’oeufs jusqu’à l’obtention de pics fermes. Verser lentement le sirop sur le côté du bol, en battant jusqu’à ce que le côté du bol soit presque chaud et que des pics fermes se forment.
  • Étape 5 :
    Étape 5 :
  • Transférer dans une poche à douille et étendre sur les petits gâteaux.
  • Étape 6 :
    Étape 6 :
  • Si désiré, utiliser un chalumeau de cuisine pour caraméliser la meringue (ou griller à feu vif (broil).