Le pain de seigle

Le pain de seigle

Le bauernbrot est un pain de campagne compact. Sa grosse miche à la croûte foncée et à la mie dense est particulièrement appréciée avec les fromages forts.

Avec plus de 300 variétés de pain, l'Allemagne possède une solide culture du pain. Les Allemands aiment les petits pains et les pains préparés avec différentes céréales (seigle, blé ou épeautre). Le pain allemand ne se contente pas d'accompagner un repas, il en fait partie. Ceci explique pourquoi les Allemands célèbrent chaque année la Journée du pain le 5 mai.

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