Tapioca

Tapioca

Le tapioca est l'amidon extrait du manioc (plante originaire du Brésil) qui donne une farine blanche sèche. Ce met traditionnel du nord et du nord-est du Brésil est aujourd'hui répandu dans tout le pays. Le tapioca a un goût neutre et de grandes propriétés gélifiantes, ce qui en fait un ingrédient très utile en tant qu'agent épaississant dans les préparations sucrées et salées. Pour un déjeuner exquis, tartinez Nutella® sur du tapioca chaud que vous plierez en deux et que vous accompagnerez de fruits frais, de café ou d'un jus de fruits.