Lait

Lait

Dans notre recette, nous utilisons de la poudre de lait écrémé et de la poudre de lactosérum, plus connu sous le nom de « petit lait ».

Une chaîne d'approvisionnement contrôlée pour un lait de haute qualité

Une chaîne d'approvisionnement contrôlée pour un lait de haute qualité
Pour Nutella®, nous n'utilisons que des laits de haute qualité, parfaitement sûrs et rigoureusement sélectionnés. Nous nous engageons à sélectionner nos fournisseurs avec le plus grand soin et assurons une traçabilité tout au long de la chaîne d'approvisionnement. Nous mettons en œuvre des contrôles plus exigeants que ceux requis par la loi pour garantir une qualité de lait encore plus élevée.

Qualité et fraîcheur

Qualité et fraîcheur

Au fil des années, Ferrero a sans cesse développé et entretenu des relations de long terme avec des fournisseurs soigneusement sélectionnés dans les zones de production.

Nos fournisseurs collectent le lait directement auprès de leurs éleveurs, garantissant ainsi la fraîcheur, le goût et la sécurité du produit.

Panel de dégustation

Panel de dégustation
Par ailleurs, l'excellente qualité du lait est approuvée par un panel interne d'experts. Ils goûtent et testent les échantillons chaque jour. La surveillance constante de la qualité organoleptique de chaque matière première est effectuée à différents niveaux : chez le fournisseur, à l'usine lorsque la matière première arrive, au niveau des pôles R&D ou encore du contrôle qualité. Cette surveillance repose sur des procédures modernes d'analyse sensorielle.