Nehézség
10 Adag
13 Hozz
240 PERC
Fánkok Nutella-val

Fánkok Nutella®-val

Fánkok Nutella®-val

Fánk lyuk nélkül

Nem sikerül mindig minden úgy, ahogy szeretnénk, de néha még jobb is úgy, ahogy sikerül. Ennek az édességnek az eredeti neve: krapfen, ami lyuk nélküli fánkot jelent, és csodás, mert puha, forró és Nutella®-val töltött. Néhány órát rá kell szánni, de az eredmény örömmel és elégedettséggel fogja eltölteni önt: egy ízletes, hagyományos recept, mely megváltoztatja a süteménytésztáról alkotott elképzelését.
Hozzávalók
Hozzávalók
250 g rétesliszt (Manitoba)
10 g friss élesztő
1 tojás
1 tojás sárgája
4 g só
50 g puha vaj
35 g kristálycukor
100 ml zsíros tej
½ vaníliarúd
reszelt citromhéj
150 g Nutella®-val
olaj a sütéshez
porcukor a díszítéshez

Lépések

1. lépés

Melegítsük meg a tejet, és oldjuk fel benne a friss élesztőt.

Adjuk hozzá az 1 tojást, az 1 tojás sárgáját és verjük fel.

2. lépés

Tegyük a lisztet, a kristálycukrot és a kikapart vaníliamagot egy fa vágódeszkára.

Öntsük a tej és tojás keverékét a közepébe, és gyúrjuk a tésztát simára.

Dolgozzuk bele a puha vajat, a sót és a reszelt citromhéjat.

3. lépés

Tegyük a tésztát egy tálba, takarjuk le és hagyjuk kelni 2 óráig.

A kezünkkel formáljunk a tésztából 40 g golyókat.

Tegyük ezeket egy sütőpapírral bélelt tepsire. Amikor kétszeresére kelt, süssük ki olajban 175°C-on.

Vegyük ki a fánkot az olajból és egy nedvszívó papíron hagyjuk pár percig hűlni.

4. lépés

Egy nyomózsák segítségével töltsük meg a fánkokat egyenként 15 g Nutella®-val.

Vágjunk ki kartonból egy csillagot és stencilként használva díszítsük a fánkokat porcukorral.

Fánkok Nutella-val