Nehézség
24 Adag
8 Hozz
80 PERC
Fánktorony Nutella®-val

Fánktorony Nutella®-val

Fánktorony Nutella®-val

Micsoda ízletes karácsonyfa!

Ennek a hagyományos francia édességnek a neve magyarul annyit tesz: „roppanás a szájban", és égetett tésztapuffancsokból készült látványos toronyból áll, amit karamellizált cukor tart össze. Próbálja ki ezt a receptet, amelyben a puffancsokat Nutella®-val töltjük meg: ezzel mindenkit levesz a lábáról, ezt garantáljuk!
Hozzávalók
Hozzávalók

A képviselőfánkhoz:

185 ml víz
165 g puha vaj kis kockákra vágva
175 g liszt
25 g friss, zsíros tej
5 tojás
egy csipet só

A karamellához:

100 g kristálycukor
50 ml víz

Lépések

1. lépés

A képviselőfánkhoz kis lángon melegítsük fel a vizet egy lábasban egy csipet sóval, majd adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajkockákat.

Amikor a vaj elolvadt, tovább melegítve a keveréket öntsük bele az egész lisztet. 1 percig verjük, majd kavarjuk egy fakanállal.

2. lépés

Amikor a massza elválik az edény falától, akkor gömb alakúnak kellene lennie.

Húzzuk le az edényt a tűzhelyről, hagyjuk lehűlni, majd helyezzük a keveréket egy tálba.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat.

3. lépés

Tovább kavarva a keveréket adjuk először hozzá a tejet, majd a felvert tojásokat.

Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra.

4. lépés

Tegyünk sütőpapírt egy tepsibe.

Egy nyomózsák segítségével 3 cm csavart kúpokat nyomjunk a tepsire némi távolságot hagyva közöttük. Ehhez a lépéshez használhatunk két evőkanalat is.

Tegyük a tepsit a sütő alsó sínjére. 10 perc után vegyük vissza a hőmérsékletet 190°-ra. Süssük 7 percig. Vegyük ki a sütőből és hagyjuk lehűlni.

5. lépés

Egy nyomózsák segítségével töltsük meg a képviselőfánkokat 5 g Nutella®-val

6. lépés

A karamellához öntsük a cukrot és a vizet egy edénybe közepes lángon.

Várjunk, amíg a cukor felforr. Amikor aranysárga, húzzuk le az edényt a tűzhelyről, és mártsuk a képviselőfánkok alját a karamellába.

Tegyük a képviselőfánkokat egy kínáló tálra úgy, hogy lentről felfelé haladva egy piramist építsünk belőlük.

Fánktorony Nutella®-val