Hasított zsemle Nutella®-val
Nutella®-s hasított zsemle - egy ízletes és tökéletes recept reggelire!
HOZZÁVALÓK 8 adaghoz
-
130 g hideg vaj
-
12 g friss élesztő
-
450 g búzaliszt (550-es típusú)
-
200 ml langyos víz
-
40 g natúr kovász
-
8 g só
-
40 g cukor
-
1 tojás
-
1 ek. tej
-
1 csipet só
-
120 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 nyújtófa
-
1 sütőpapír
-
1 kézi mixer
-
1 keverőtál
-
1 sütőlemez
-
1 konyharuha
-
1 konyhai ecset
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Vágjunk ketté egy sütőpapírt, helyezzük a vajat a két sütőpapír közé és nyújtsuk ki körülbelül 20 cm × 20 cm-es négyzetté, majd tegyük be a hűtőbe.
-
Az összes többi hozzávalót tegyük egy tálba a tésztához, és kézi mixerrel keverjük össze, amíg a tészta teljesen el nem válik a tál falától. Takarjuk le egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni kb. 30 percig.
-
Nyújtsuk ki a tésztát lisztezett deszkán kétszer akkorára, mint a vajas négyzet. Helyezzük a vajas négyzetet a tésztára, és csomagoljuk be a tésztába. Szükség esetén lisztezzük újra a deszkát.
-
Hajtogassuk meg egyszer a tészta-vaj csomagot, és nyújtsuk ki téglalap alakúra. Ismételjük meg a hajtogatást és a kinyújtást kb. 4 alkalommal, minden nyújtás előtt távolítsuk el a felesleges lisztet a tésztáról. Az utolsó nyújtás után vágjuk a tésztát 8 négyzetre. Szúrjunk az ujjunkkal lyukat minden négyzet közepébe, majd minden sarkát húzzuk át a lyukon. Végül formáljuk meg a kis cipókat. Ismételjük meg ezt a többi tésztadarabbal is.
-
Melegítsük elő a sütőt 220°C-ra (légkeveréses: 200°C). Közben keverjük össze a tojást a tejjel és a sóval, majd kenjük meg vele a zsemléket. Előmelegített sütőben süssük kb. 10 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 190°C-ra (légkeveréses: 170°C) és süssük további 15 percig.
-
Vegyük ki a kész zsemléket a sütőből és hagyjuk őket egy rácson kihűlni. Végül felezzük meg őket és kenjük meg őket egyenként 15g Nutella®-val.
