Tönkölybúzakenyér Nutella®-val
HOZZÁVALÓK 15 ADAGHOZ (1 szelet/adag)
-
500 g tönkölybúzaliszt (630-as típusú)
-
100 g teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszt
-
3 ek. napraforgómag
-
3 ek. lenmag
-
3 ek. zabpehely
-
1 cs. szárított élesztő
-
1 tk. só
-
2 ek. olívaolaj
-
300 ml langyos víz
-
2 ek. búzaliszt a szóráshoz
-
225 g Nutella® (15 g adagonként)
-
1 keverőtál
-
1 kézi mixer
-
1 tepsi
-
sütőpapír
-
1 konyharuha
-
1 szita
-
1 evőkanál
-
1 kés
-
sütőrács
A recept elkészítéséhez és élvezetéhez egy fő számára 15 g Nutella® is elegendő.
ELKÉSZÍTÉS
-
Egy nagy tálban keverd össze a tönkölybúzalisztet, a teljes kiőrlésű tönkölybúzalisztet, a napraforgómagot, a lenmagot, a zabpelyhet, a szárított élesztőt és a sót. Add hozzá az olívaolajat, majd fokozatosan a langyos vizet. A hozzávalókat kézi mixerrel jól gyúrd össze, amíg sima tésztát nem kapsz. Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni körülbelül 60 percig, amíg kellően meg nem kel a tészta.
-
A tésztát egy lisztezett deszkán röviden gyúrd át, és formázd veknivé. Egy tepsit bélelj ki sütőpapírral, és helyezd rá a tönkölybúzakenyeret. A kenyér tetejét szitán keresztül szórd meg búzaliszttel, és egy éles késsel vágj több bemetszést a tetejére. Takard le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen újra kelni 30 percig.
-
Előmelegített sütőben (220°C felső/alsó sütés, 200°C légkeverés) süsd a kenyeret 50 percig. A kész kenyeret vedd ki a sütőből, és hagyd egy sütőrácson kihűlni. Szeleteld fel a kihűlt tönkölybúzakenyeret, és minden szeletet kenj meg 15 g Nutella®-val.
