Nehézség
9 Adag
14 Hozz
60 PERC

Mangós-lime-os fatörzs torta Nutella®-val

Mangós-lime-os fatörzs torta Nutella®-val

A fatörzs torta az egyik legkülönlegesebb karácsonyi finomság. Minden szeletében benne van a hagyomány és a téli, valamint a nyári ízek meglepő kombinációja. Lime, kókusz és friss mangó összetekerve, és NUTELLA®-val kiegészítve.

Hozzávalók
Buche ingredient

A tortához:

3 tojás
90 g cukor
75 g liszt
45 g vaj
NUTELLA®

Lime mousse:

2 tojás fehérje
100 g cukor
2 zselatinlap
1 lime héja
2 lime leve
1 teáskanál kukoricakeményítő
250 g mascarpone
Kókuszreszelék
Mangó

Lépések

Buche step 1

Helyezzünk egy nagy tálat egy edénymelegítőre, és habverővel addig keverjük a tojássárgáját a cukorral, amíg a keverék sűrű nem lesz.

Ezután adjuk hozzá a lisztet és az olvasztott vajat, keverjük össze a habverővel, majd a tálat vegyük le a melegítőről.

Buche step 2

Verjük fel a tojásfehérjéket, amíg a hab kemény nem lesz, majd óvatosan adjuk hozzá a tésztához egy nagy kanállal.

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.

Buche step 3

Helyezzünk egy 30x40 cm-es sütőpapírt a sütőlapra.

A tésztát öntsük a papírra, és terítsük szét egy spatula segítségével.

Ezután süssük 10-12 percig, majd hagyjuk lehűlni egy másik sütőlapon, és terítsük le egy konyharuhával.

Buche step 4

Egy serpenyőben keverjük össze a tojássárgáját 70 g cukorral.

Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és keverjük össze.

Öntsük bele a lime-ok levét, és folyamatos keverés mellett főzzük alacsony lángon, amíg a keverék sűrű nem lesz.

Adjuk hozzá a lime héját, a zselatint, és keverjük össze, majd öntsük bele a mascarponét a citromkrémbe, és keverjük tovább.

Buche step 5

Verjük fel a tojásfehérjéket, amíg a hab kemény nem lesz, majd adjuk hozzá a cukrot, és folytassuk a keverést.

Ezután óvatosan adjuk hozzá a mascarponés/citromos krémhez egy nagy kanállal.

Buche step 6

Hámozzuk meg a mangót, majd vágjuk apró darabokra.

Vegyük le a konyharuhát, majd a tésztát tegyük fóliára.

Spatula segítségével kenjük be NUTELLA®-val, adjunk hozzá egy réteg citromkrémet, majd szórjunk rá mangódarabokat.

Buche step 7

Óvatosan göngyölítsük össze a tésztát, tekerjük körbe a fóliával, és hagyjuk pihenni.

Ezután távolítsuk el a fóliát, és vágjuk le a sütemény mindkét végét.

Nyomózsák segítségével tegyünk a tetejére NUTELLA®-t, szórjuk meg mangódarabokkal és kókuszreszelékkel. Tálalás előtt hűtve tároljuk.

Buche visual