Nehézség
12 Adag
9 Hozz
120 PERC

Mintás Karácsonyi Piskótatekercs Nutella®-val

Mintás Karácsonyi Piskótatekercs Nutella®-val

Művészet a konyhában

Állítson maga elé kihívásokat és nyűgözze le vendégeit egy karácsonyi piskótatekerccsel, melyet a Nutella® inspirált.
Hozzávalók
Hozzávalók

A mintázathoz

30g lágy vaj
30g porcukor
30g liszt
1 tojásfehérje
5g kakaópor

A piskótatekercshez

3 tojás
100g kristálycukor
100g liszt
180g Nutella®

Lépések

1. lépés

Kezdjük a mintázat tésztájának elkészítésével: egy tálban keverjük össze a vajat, porcukrot és kakaóport.

Adjuk hozzá a tojásfehérjét és az átszitált lisztet, majd dolgozzuk össze, amíg lágy tésztát nem kapunk.

2. lépés

Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral.

Egy vastagabb papírból vágjunk ki egy Nutella® üveg alakú sablont.

Helyezzük a sablon pozitív felét a sütőpapírra és rajzoljuk körbe néhányszor.

Öntsük a kakaós krémet nyomózsákba és töltsük ki vele a rajzolt formákat, majd helyezzük a tepsit a mélyhűtőbe 15 percre.

3. lépés

Amíg a díszítés a mélyhűtőben pihen, készítsük el a piskótatekercs tésztáját: verjünk habosra 2 tojássárgáját, 1 tojást és 50g kristálycukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá az átszitált lisztet.

Egy másik tálban verjük keményre a maradék két tojásfehérjét a maradék 50g kristálycukorral, és adjuk hozzá a másik tojásos keverékhez.

4. lépés

Vegyük ki a tepsit a mélyhűtőből. Öntsük a tésztát a rajzolt mintákra és oszlassuk el egy spatula segítségével.

Süssük 180°C-on körülbelül 10-12 percig.

5. lépés

Óvatosan helyezzük a tésztát a forró tepsiről egy tiszta konyharuhára, ügyelve arra, hogy ne törjön szét.

Tekerjük fel a piskótát, rögzítsük folpackkal és tegyük hűtőbe 10 percre.

Tekerjük ki a piskótát és helyezzük ismét sütőpapírra.

Töltsünk meg egy nyomózsákot Nutella®-val, rajzoljunk vele köröket a piskótára, majd oszlassuk el egy spatulával.

6. lépés

Ismét tekerjük fel a piskótát.

Hagyjuk pihenni körülbelül 50 percig.

Vágjuk le a tekercs két szélét, hogy a belső mintázat is látható legyen, majd szeleteljük fel és tálaljuk.