Az egész mogyorók nyersen, héjasan, méret szerint osztályozva érkeznek a gyárainkba. Amint a gyárba érkeznek, a pörkölés előtt még egyszer ellenőrizzük a minőséget, hogy biztosak lehessünk benne, hogy megfelelnek szigorú minőségi és biztonsági előírásainknak. Szakértőink minden nap megvizsgálják, hogy termékeink íze, zamata, állaga megfelelő-e a gyártás minden fázisában, hogy garantáltan kiváló termékminőséget és eredeti Nutella^® ízt biztosítsunk fogyasztóink számára.

A pörkölés jellegzetes szaktudásunk. A mogyorókat mi magunk dolgozzuk fel, közvetlenül gyáregységeinkben. Ez lehetővé teszi, hogy a mogyorót csak a legutolsó pillanatban pörköljük és őröljük finomra, ezzel is megőrizve remek aromáját és frissességét. „Pörkölőmestereink” beállítják a pörkölési paramétereket a mogyorók származási helye, nedvességtartalma és nagysága alapján, hogy a lehető legtöbb illatanyagot tudjuk kinyerni belőlük. Ezután azonos méretű mogyorókat tartalmazó adagonként végezzük a pörkölést, hogy még egységesebb pörkölést biztosíthassuk.

A mogyorók selymes pasztává alakulnak át: ez a Nutella^® receptúrájának szíve. A pasztát aztán néhány órán belül összekeverik a többi hozzávalóval, hogy a mogyoró aromája a lehető legjobban megőrizhető legyen.