روغن پالم پایدار نوتلا | بیایید از کیفیت بگوییم | بیایید از کیفیت بگوییم

روغن پالم پایدار نوتلا | بیایید از کیفیت بگوییم

یک روغن پالم داریم و یک روغن پالم نوتلا

روغن پالم نوتلا یک روغن گیاهی باکیفیت است که فقط از میوه‌های تازه پالم تهیه می‌شود. این روغن در دمای تحت کنترل فرآوری می‌شود و مهم‌ترین و آخرین مرحله فرآیند نیز در داخل کارخانه نوتلا انجام می‌شود. به این دلیل است که روغن پالم نوتلا مثل سایر روغن‌های باکیفیت گیاهی، سالم است.

این صفحه را به اشتراک بگذارید.

روغن پالم پایدار نوتلا

بیایید در مورد روغن پالم مطابق با اصول توسعه پایدار نوتلا صحبت کنیم

به اشتراک گذاری
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

از فشردن میوه‌های گرمسیری​

روغن پالم از گوشت میوه درخت پالم (Elaeis Guineensis) استخراج می‌شود که در نواحی اطراف خط استوا رشد می‌کند. امروزه کشورهای عمده تولیدکننده پالم، اندونزی و مالزی هستند. این درخت میوه‌هایی دارد که در خوشه‌های بزرگ رشد می‌کنند که 10 تا 40 کیلوگرم وزن دارند. این میوه گرمسیری که رنگ مایل به سرخ دارد و تقریباً هم‌اندازه زیتون است روغن بسیاری دارد (حدود 45 تا 65% گوشت میوه پالم). روغن پالم فقط از فشردن گوشت میوه پالم به دست می‌آید، روغن دیگری نیز وجود دارد که روغن هسته پالم است و از دانه آن گرفته می‌شود. این روغن با روغن پالم فرق دارد و بیشتر شبیه روغن نارگیل است.

آیا می‌دانستید؟

روغن پالم بازده بسیار بالایی دارد؛ تا 5 برابر محصول بیشتر از روغن کلزا و آفتابگردان در سطح برابر زیر کشت.

logo-rspo-1_0

روغن پالم ما به عنوان محصول مجزا 100% مورد تأیید RSPO است

روغن گیاهی استفاده‌شده در نوتلا روغن پالم پایدار است و به عنوان محصول مجزا 100% مورد تأیید RSPO است. این بدین معنی است که روغن پالم ما در تمام زنجیره تأمین از روغن پالم معمولی مجزا می‌شود. همچنین موفقیت فررو در کسب گواهی RSPO مورد تحسین ریچارد هالند، رئیس بخش پیشرو در تغییر بازار بنیاد جهانی طبیعت (WWF) نیز واقع شد. فررو به درخواست مؤسسه سبز (Greenpeace) برای شفافیت بیشتر در زنجیره تأمین پاسخ مثبت داده و قبول دارد که این بخشی ضروری از تأمین پایدار و مسئولیت‌پذیری در زنجیره تأمین است.می‌توانید با مراجعه به این آدرس لیست کامل کارخانه‌های تأمین‌کننده فررو را ببینید: www.ferrero.com/news/Ferrero-s-palm-oil-transparency-back-to-the-mills

test-hdp2-nutella

ما از یک فناوری پیشرفته و رعایت اصول مراقبتی ویژه در فرآوری روغن پالم استفاده می‌کنیم

ما مهارتی ناشی از یک سابقه طولانی در فرآوری روغن پالم داریم و همچنین با توجه به فناوری پیشرفته‌ای و تأکید ویژه‌ای که  در کیفیت و سلامت داریم این کار را با دقت بسیار انجام می‌دهیم. وقتی میوه‌های پالم برداشت می‌شوند، ما اطمینان حاصل می‌کنیم که فرآیند فشردن میوه‌ها که توسط تأمین‌کنندگان انجام می‌شود در کوتاهترین زمان ممکن صورت بگیرد. پس از آن، برای اینکه ویژگی‌های طبیعی ماده اولیه بهتر حفظ بشوند، مراحل فرآوری و تصفیه در درجه حرارت تحت کنترل انجام می‌شوند، حتی اگر در این صورت به زمان بیشتری نیاز داشته باشند. اصل تازه بودن فقط بر تصمیم‌های بخش تأمین ما تأثیر نمی‌گذارد بلکه وقتی روغن به کارخانه‌های ما می‌رسد بر بخش فرآوری  نیز تأثیرگذار است. اینجاست که بعد از کنترل کیفیت دقیق، روغن را فرآوری می‌کنیم تا از خنثی بودن آن از نظر بو و طعم اطمینان حاصل کنیم و سریعاً از آن برای تولید نوتلا استفاده کنیم. به همین دلیل است که روغن پالم نوتلا مثل سایر روغن‌های گیاهی باکیفیت، سالم است.

روغن پالم با حرارت دادن میوه‌های پالم به‌وسیله بخار و فشردن گوشت میوه به دست می‌آید

tartine-nutella-2_0

روغن پالم باعث حالت خامه‌ای معروف نوتلا است

این روغن پالم است که بافت نرم و خامه‌ای و ماندگاری بی‌نظیری به نوتلا می‌بخشد. نرمی نوتلا به این دلیل است که روغن پالم در دمای اتاق نیمه جامد است. ماندگاری نوتلا به این دلیل است که روغن پالم در برابر اکسید شدن مقاوم‌تر است. روغن پالم بدون بوست و طعم خنثی دارد، این باعث می‌شود عطر و طعم اسر مواد تشکیل‌دهنده نوتلا بیشتر حس شود.

 
extraction-huile-de-palme-durable-nutella

روغن پالم غیر هیدروژنه

ما در نوتلا از روغن پالم استفاده می‌کنیم چون در دمای اتاق حالت نیمه جامد دارد. این موضوع باعث می‌شود ما نیازی به فرآیند هیدروژنه کردن روغن نداشته باشیم، این فرآیند اسیدهای چرب ترانس بالا تولید می‌کند.

درباره سایر مواد تشکیل‌دهنده نوتلا بیشتر بدانید