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Recipe

Pancake senza glutine ai mirtilli con Nutella® @GialloZafferano

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Easy
50 min

INGREDIENTI per 16 porzioni

  • 100 g di farina di grano saraceno

  • 100 g di farina di mandorle

  • 320 g di latte intero

  • 200 g di mirtilli

  • 20 g di zucchero

  • 20 g di burro

  • 1 uovo

  • 6 grammi di lievito in polvere per dolci senza glutine

  • Per ungere la padella:

  • Burro q.b.

  • Per guarnire:

  • 120 g di Nutella®

  • Mirtilli q.b.

  • Granella di pistacchi

nutella – an ingredient to prepare this delicious recipe

Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!

PROCEDURA

  1. Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo, versate lo zucchero e l’uovo in una ciotola e sbattete con una frusta.

  2. Unite il latte e il burro fuso e continuate a sbattere per amalgamare il tutto.

  3. A questo punto, versate nella ciotola la farina di mandorle e quella di grano saraceno, mescolando fra un’aggiunta e l’altra.

  4. Setacciate il lievito all’interno del composto e poi inserite i mirtilli. Mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e poi, coprite la ciotola con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 20 minuti.

  5. Passati 20 minuti, ungete una padella antiaderente con del burro e versate la pastella con un mescolino, lasciando che si espanda. Cuocete a fuoco medio per un paio di minuti e quando la superficie comincerà a rapprendersi, capovolgete i pancake e lasciate cuocere dall’altro lato.

  6. Una volta cotti, completate la ricetta spalmando su metà superficie di ogni pancake due cucchiaini da caffè di Nutella® (circa 15 g) e guarnite l’altra metà con la granella di pistacchi e una manciata di mirtilli.

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Buono a sapersi

Il nostro olio di palma è al 100% certificato RSPO, sostenibile e tracciabile e ci impegniamo alla non deforestazione.

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Buono a sapersi

Tutto il cacao che acquistiamo proviene da piantagioni certificate Rainforest Alliance.

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Buono a sapersi

Uhm, Nutella finita dopo questa ricetta? Riutilizza il barattolo!

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