Poke cake con Nutella®
Rendi magico il tuo Natale con una torta perfetta da condividere con amici e parenti. La poke cake con Nutella® è un dolce davvero semplice da preparare.
INGREDIENTI per 10 porzioni
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250 g di farina 00
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180 g di zucchero di canna
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110 g di uova (circa 2 a temperatura ambiente)
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125 g di yogurt bianco naturale (non zuccherato, a temperatura ambiente)
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100 g di burro
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90 g di ribes rosso
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1 pizzico di sale fino
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8 g di lievito in polvere per dolci
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150 g di Nutella®
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ribes rosso q.b.
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decorazione alimentare zuccherini natalizi q.b.
PREPARAZIONE
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Per preparare la poke cake con Nutella® fondete il burro a fuoco bassissimo, quindi lasciate intiepidire. Versate lo zucchero di canna in una ciotola, aggiungete le uova e montate con le fruste elettriche. Aggiungete un pizzico di sale e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto chiaro ed uniforme. A questo punto aggiungete il burro fuso tiepido.
Continuate a lavorare con le fruste elettriche fino a che non sarà ben assorbito. Aggiungete poi lo yogurt e lavorate ancora alcuni istanti.
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Quando avrete ottenuto un composto omogeneo aggiungete la farina precedentemente setacciata e il lievito, anch'esso setacciato. Lavorate ancora con le fruste a velocità bassa.
Quando la farina sarà ben amalgamata al resto degli ingredienti aggiungete una parte dei ribes e mescolate con una spatola. Imburrate e foderate con la carta forno uno stampo da 30x22 cm, versate l'impasto all'interno e livellate la superficie con una spatola. Aggiungete i ribes rimasti in superficie. Cuocete la torta in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Quando il dolce sarà cotto sfornatelo e lasciatelo raffreddare. Sformatelo poi dallo stampo e trasferitelo su un tagliere. Rifilate quindi i bordi della torta, poi ricavate 5 strisce orizzontali e 6 verticali, in modo da ottenere 30 cubi delle stesse dimensioni.
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Utilizzando il manico di un mestolo realizzate un foro al centro di ogni cubetto. Spolverizzate con lo zucchero a velo. Disponete a questo punto 25 cubetti a forma di albero di Natale, i restanti potrete servirli a parte. Trasferite la Nutella in un sac-à-poche e utilizzatelo per riempire ciascun cubetto fino a realizzare un ciuffetto.
Quando avrete farcito tutti i cubi, decorate con ribes e zuccherini natalizi. La Poke cake con Nutella® è pronta da servire!
Poke cake con Nutella® si può conservare per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.
Si può congelare la torta di base senza farcitura.
Utilizzate i mirtilli al posto dei ribes rossi!