Cheesecake con Nutella^®

PROCEDIMENTO

1. 

   Prendete una tortiera da 22 cm con chiusura a cerniera per facilitarne la rimozione.

   Foderate sia il fondo che i bordi con la pasta frolla pronta.

2. 

   Bucherellate il fondo con una forchetta e riponetela in frigorifero per riposare.

   Nel frattempo dividete a metà per la lunghezza il baccello di vaniglia con un coltello ed estraetene i semi con un cucchiaino.

   In un ciotolino sbattete leggermente l'uovo.

3. 

   Preparate la pastella per il cheesecake mescolando la ricotta e lo yogurt con lo zucchero, l'uovo leggermente sbattuto, la farina setacciata, il sale e i semi di vaniglia. Amalgamate tutti gli ingredienti con una frusta.

4. 

   In un'altra ciotola montate la panna, senza lavorarla eccessivamente, e spalmatela sulla pastella.

5. 

   Versate la pastella sul fondo di pasta frolla fino a raggiungere i tre quarti della tortiera.

   Cuocete in forno a 175° per circa 30 minuti o fino a quando la torta cresce e la superficie diventa leggermente dorata. Fate attenzione a non cuocerla troppo o diventerà troppo secca.

   Infilate uno stuzzicadenti al centro della torta per controllare che sia cotta internamente, non fluida: a cottura ultimata, lo stuzzicadenti dovrà rimanere pulito ma leggermente più scuro.

6. 

   Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente.

   Dopo averla tolta dalla tortiera, decorate la superficie con la Nutella^®. Potete disegnare 8 alberi di Natale, uno per ogni fetta da servire.