Dosa

Dosa

Gli Indiani amano molto il pane. e per questo ne esistono molte varietà, tutte schiacciate, che si differenziano per ingredienti e preparazione. Basta cambiare regione, per scoprire nuovi tipi di questo prezioso alimento.

Nelle zone meridionali, vale sicuramente la pena di assaggiare i deliziosi dosas, uttapams o appams. Un pasto non è completo senza queste specialità. Il dosa (una specie di crêpe croccante preparata con una pastella fermentata di riso e lenticchie) è davvero un alimento base in questa parte del paese. Si mangia solitamente caldo per accompagnare le salse speziate e il sambar, il classico stufato a base di verdure e lenticchie.