Pinza bolognese e Nutella®
INGREDIENTI Per 10 persone
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Burro morbido 100 g
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Zucchero semolato 125 g
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Uova 1
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Sale un pizzico
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Farina 00 240 g
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Lievito per dolci 4 g
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Vaniglia 1/2 baccello
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Granella di zucchero q.b.
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Uovo (per lucidare) 1
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Confettura di pere q.b.
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Nutella® 150 g
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
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In una ciotola lavorate burro morbido, vaniglia e zucchero fino a ottenere una crema chiara e soffice.
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Unite le uova poco per volta, mescolando finché saranno ben assorbite.
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Setacciate farina e lievito, quindi incorporateli: otterrete un impasto asciutto, simile a una frolla. Unite anche un pizzico di sale.
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Formate un panetto, coprite e lasciate riposare in frigorifero per 3–4 ore.
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Stendete l’impasto su un piano infarinato dando la forma di un rettangolo spesso circa 5 mm.
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Spalmate la confettura di pere in modo uniforme su tutta la superficie.
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Arrotolate dal lato lungo formando un rotolo regolare. Trasferite su teglia con carta forno e rimettete in frigo per 1 ora.
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Spennellate la superficie con uovo sbattuto e completate con granella di zucchero.
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Cuocete a 160°C per circa 35 minuti. Lasciate raffreddare su griglia prima di tagliare a fette.
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Con un Sac a Poche decorate con una spirale di Nutella® il lato di ogni fetta prima di servirla.
