Torta al testo e Nutella®
INGREDIENTI Per 12 persone
-
Farina per pane 335 g
-
Acqua 215 g
-
Lievito di birra 3,5 g
-
Olio extravergine d’oliva 22 g
-
Sale 7 g
-
Nutella® 180 g
Per questa deliziosa ricetta, la quantità perfetta di Nutella® è 15 g a porzione!
PROCEDIMENTO
-
Versate in una ciotola la farina, 200 g di acqua ed il lievito. Impastate fino ad ottenere un composto liscio.
-
Aggiungete l’olio a filo e, quando è assorbito, unite i 15 g di acqua rimanenti con il sale.
-
Continuate a impastare finché non otterrete un impasto elastico. Formate una palla, coprite e lasciate lievitare fino al raddoppio.
-
Dividete la palla in due pezzi da 300 g (per una torta grande): formate delle sfere e fate riposare 15 minuti.
-
Stendete con il mattarello creando un disco e trasferite in una tortiera unta.
-
Lasciate lievitare per circa 1 ora: attenzione l’impasto non deve raddoppiare. Ungete la superficie e bucherellate con una forchetta.
-
Cuocete prima un lato e poi un altro, sul tipico testo fino ad ottenere doratura tendente al marrone. In alternativa, cuocere in forno a 220°C per circa 15 minuti; poi sfornate e raffreddate su griglia.
-
Tagliate a metà e farcite con Nutella®. Richiudete, tagliate a fette e servite.
