Zuccotto di Colomba con Nutella®

DIFF
8 PORZ
6 INGR
210 MIN

INGREDIENTI

1 colomba senza canditi
250 ml di panna già zuccherata
250 g di mascarpone
20 g di cacao amaro
Latte
250 g di Nutella® (15 g per porzione)

Step 1

Per preparare lo Zuccotto di Colomba con Nutella® prendiamo una colomba senza canditi ed eliminiamo lo strato con la glassa di zucchero e mandarle, con un coltello.

Step 2

Dividiamo poi la nostra colomba privata dello strato di glassa, al centro, orizzontalmente, per tutta la sua lunghezza. Tagliamola poi in tante strisce di circa 2 centimetri.

Step 3

Mettiamo da parte la nostra colomba taglia a strisce e prepariamo la crema per il ripieno. Montiamo la panna già zuccherata con le fruste elettriche e aggiungiamo e mescoliamo il mascarpone.

Step 4

Assembliamo adesso lo zuccotto, rivestiamo interamente una ciotola con la pellicola trasparente. La ciotola che ho utilizzato io è da 23 centimetri di diametro.

Step 5

Inseriamo nella ciotola le strisce di colomba e sistemiamole bene, avendo cura di coprire tutta la superficie della ciotola. Bagniamo poi con del latte le nostre strisce.

Step 6

Aggiungiamo metà della crema, livelliamo con una spatola da cucina, aggiungiamo ancora uno strato di colomba e bagniamo sempre con il latte.

Step 7

Aggiungiamo alla crema rimanente il cacao amaro e mescoliamo bene con le fruste elettriche. Formiamo il secondo strato di farcitura con la crema al cacao, livellando la crema con la spatola da cucina.

Step 8

Ricopriamo con le ultime strisce di colomba e bagniamole con il latte.

Step 9

Chiudiamo il nostro zuccotto con la pellicola e mettiamo in frigo per almeno 3 ore.

Step 10

Trascorso il tempo necessario togliamo la ciotola dal frigo e rimuoviamo la pellicola in superficie. Ora dobbiamo sformare lo zuccotto aiutandoci con un piatto. Sistemiamo il piatto sopra lo zuccotto, giriamo la ciotola al rovescio e solleviamola con delicatezza, rimuovendo tutta la pellicola.

Step 11

Ricopriamo adesso il nostro zuccotto con Nutella® aiutandoci con un cucchiaio. Decoriamo il nostro Zuccotto di Colomba con Nutella® con dei ciuffetti di panna e portiamolo in tavola!