שמן דקל

שמן דקל

שמן פרי הדקל, הידוע כשמן דקל, מופק על ידי כבישת רסק פרי עץ דקל השמן (Elaeis Guineensis) אשר צומח באזורים שבסביבת קו המשווה. פרי טרופי זה הוא בעל צבע אדמדם ובגודל של זית גדול.

אקלים טרופי

אקלים טרופי
ממלא תפקיד חשוב בסיפור שמן הדקל. מעל לכל, עץ הדקל אוהב את אור השמש, טמפרטורות טרופיות וגשמים היורדים באופן אחיד במהלך השנה. הייצור של שמן דקל מחייב ניצול של פחות שטחי קרקע, בהשוואה לשמנים אחרים מן הצומח. בממוצע, עצי דקל השמן מפיקים 3.7 טון שמן דקל להקטאר, זאת בהשוואה לזרעים מתחרים אחרים (סויה, חמניות ולפתית) אשר מפיקים פחות מ-0.7 טון שמן להקטאר. הודות לפרודוקטיביות המוגדלת שלו, יכול שמן הדקל לעמוד בביקושים של האוכלוסייה הצומחת.

שמן פרי טבעי אשר שימש בבישול כבר לפני אלפי שנים.

שמן פרי טבעי אשר שימש בבישול כבר לפני אלפי שנים.
השימוש בשמן דקל בתזונת בני האדם תועדה כבר לפני 10,000 שנה. שמן הדקל הוא מרכיב פופולארי בבישול ביתי בדרום מזרח אסיה, אפריקה ובחלקים מברזיל. במדינות מערביות, משמש שמן הדקל בעיקר בצורתו המזוקקת כמרכיב טבעי במאכלים רבים כגון מרגרינה, קונפקציה, גלידה ומוצרי מאפייה.

שמן פרי הדקל מעביר את התכונות שלו לנוטלה®

שמן פרי הדקל מעביר את התכונות שלו לנוטלה®
בנוטלה® נעשה שימוש בשמן דקל על מנת לתת למוצר את המרקם הקרמי שלו וכן כדי לשפר את טעם מרכיביו, זאת הודות לתכונות אשר מאפשרות לו להיות חסר טעם וריח לאחר תהליך הזיקוק. יתרה מכך, זהו המרכיב הטוב ביותר המקנה לנוטלה® את המרקם החלק שלו, המבטיח מריחה קלה ומעל הכול מונע את תהליך ההידרוגנציה אשר היה גורם להיווצרות שומני טראנס לא בריאים. שמן פרי הדקל מסייע בשמירה על הטעם הייחודי של נוטלה® לאורך חיי המדף שלו הודות לעמידות המוגברת שלו בפני חמצון בהשוואה לשמנים אחרים מן הצומח.

בנוטלה® משתמשים רק בשמן דקל מאושר ושניתן לעקוב אחר מקורו

בנוטלה® משתמשים רק בשמן דקל מאושר ושניתן לעקוב אחר מקורו
השמן הצמחי המשמש בנוטלה® הוא שמן דקל בר קיימא המוסמך כמופרד ב-100% על ידי RSPO. המשמעות היא ששמן הדקל המשמש בנוטלה® מוחזק בנפרד משמן הדקל הקונבנציונאלי לאורך כל שרשרת האספקה. ההישג של הסמכת RSPO זכה גם לשבחים מאת ריצ'רד הולנד, מנהל יוזמת Market Transformation של WWF.

פררו והצ'רטר לשמן דקל "ללא בירוא יערות"

פררו והצ'רטר לשמן דקל
ההסמכה היא רק הצעד הראשון לעמידה בציפיות העובדים והצרכנים שלנו. בנובמבר 2013, החלטנו לחזק את המחויבות שלנו למיקור אחראי של שמן דקל במסגרת צ'רטר פררו לשמן דקל במטרה להבטיח ששמן פרי הדקל המשמש בנוטלה® אינו תורם לבירוא יערות, הכחדת זנים, פליטות גזי חממה או הפרת זכויות אדם.

ב17 לנובמבר נקטנו צעד נוסף והפכנו לחברים בקבוצת החדשנות של שמן הדקל (POIG), יוזמה המקדמת רפורמות בתעשיית שמן הדקל המבוססות על תנאי והסכמים במסגרת השולחן העגול לשמן דקלים בר קיימא (RSPO).

בקרות מיושמות

בקרות מיושמות
ביחד עם TFT, שותפה טכנית ללא כוונת רווח, אנו פועלים בשטח כדי לוודא כי הנעשה במטעים שלנו תואם את הקריטריונים הסביבתיים והחברתיים המוגדרים בצ'רטר של פררו. אנו מפרסמים עדכונים שוטפים מדי חצי שנה.

החל ביוני 2015, שמן פרי הדקל המשמש בנוטלה® ובמוצרי פררו אחרים הוא מופרד ב-100% ומסופק מ-59 טחנות סוכר ו-249 מטעים בחצי האי המלאי (74% מהנפח הכולל), פפואה גינאה החדשה (17.4%), Insular Malaysia (3.8%), אינדונזיה (1.7%), ברזיל
(1.0%) ואיי שלמה (0.1%), בהתאם לנתוני העקיבות המסופקים על ידי TFT. נכון לעכשיו, אנו מספקים גם מכ-27,510 בעלי מטעים או חקלאים קטנים.

גרינפיס מאשרת את צ'רטר פררו לשמן דקל

גרינפיס מאשרת את צ'רטר פררו לשמן דקל
גרינפיס תומכת במאמצים שלנו להתמודד עם כריתת יערות באופן אחראי ומבוסס ורואה בפררו את אחת החברות הראשונות והמתקדמות ביותר ביישום מדיניות "נגד בירוא יערות" .

לפרטים נוספים אודות שמן דקל, עיינו בפרק שאלות נפוצות.