טפיוקה

טפיוקה

טפיוקה הוא העמילן המופק מצמח "mandioca" (גדל בברזיל) ממנו מייצרים קמח לבן יבש. טפיוקה היה מאכל מסורתי בצפון וצפון מזרח ברזיל והיום ניתן למצוא אותו בכל רחבי המדינה. לטפיוקה טעם ניטרלי ותכונות התקשות חזקות ולכן ניתן להשתמש בה כחומר מסמיך במאכלים מתוקים ומתובלים כאחד. אפשרות מעולה לארוחת בוקר היא למרוח נוטלה® על טפיוקה חמימה ולקפל אותה לחצי ולאכול אותה עם פירות טריים, קפה או מיץ פירות.