ヌテラのバレンタインのジャンドゥーヤチョコレートマフィン

難易度
10 人分
9 材料
40
ヌテラのバレンタインのジャンドゥーヤチョコレートマフィン
材料  10人分

材料 10人分

ジャンドゥーヤチョコレート 80g
バター 75g
卵黄 40g
アーモンドプードル 33g
粉砂糖 33g
卵白 70g
グラニュー糖 60g
薄力粉 40g
ヌテラ 150g (15g/1人分)
ステップ 1

ステップ 1

バターと卵黄を混ぜ、そこに溶かしたジャンドゥーヤチョコレートを加える。混ざったら、アーモンドプードルと粉砂糖も加えて混ぜる。卵白を優しく泡立て、その後、グラニュー糖を小さじ一杯ずつ加えながら、固くなるまで泡立てる。チョコレートの生地に、卵白を混ぜる。その時にスパチュラを用いて上から下へそっと混ぜ合わせる。混ざったら薄力粉をふるい、生地の中に合わせる。

ステップ 2

ステップ 2

10個分の型の内側に薄く油をひき、粉をはたいて、カップの半分くらいまで生地を入れ、170℃のオーブンに入れて約12分間焼く。オーブンから出したときにまだ柔らかく感じられても、冷めるときに縮むため、マフィンを焼き過ぎないように注意する。1個につき15gのヌテラを注入し、上に粉砂糖をまぶす。