The vanillin in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

누텔라에 사용되는 바닐린

자연의 바닐라 꼬투리(vanilla pod)와 동일한 맛과 향

누텔라에는 합성 바닐린이 사용되는데, 그 향은 자연상태의 바닐라 잎과 동일합니다. 바닐라 잎의 생산량은 전 세계적으로 증가하고 있는 수요를 충족시키기에 충분하지 않습니다. 바로 이러한 이유로 식품업계에서는 합성 바닐린을 사용하고 있습니다.

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마지막 단계

페레로는 고정밀 자동화 주입 시스템을 운영하고 있습니다. 400g의 누텔라 병에는 0.08g의 바닐린이 함유되어 있습니다. 매우 적은 양이지만, 누텔라의 향과 풍미를 높이고 안정적으로 공급하기 위한 충분한 양입니다. 바닐린의 독특한 향이 다른 재료의 향을 보완해 주고 마지막 단계를 완성시켜 줌으로써, 누텔라의 독특한 맛을 보장해 줍니다.