„Choux“ pyragaičiai su apelsinų kremu ir „Nutella“®

36
15
120
„Choux“ pyragaičiai su apelsinų kremu ir „Nutella“
Vienas man, vienas Tau
Minkštas ir išskirtinio skonio kremas tiesiog ištirps burnoje, o švelnus apelsinų skonis paglostys gomurį! Tikras ir nepamirštamas skonis. Jei norite ko nors išskirtinio ant Jūsų kasdienio stalo, apelsinais kvepiantys pyragėliai su švelniu kremu ir „Nutella“ - puikus pasirinkimas!
Metas gaminti!
Reikės
Reikės
  • Traškiai plutelei „craquelin“ :
  • 50 g sviesto
  • 60 g rudojo cukraus
  • 60 g kepimo miltelių
  • žiupsnelio druskos
  • Plikytai pyragėlių tešlai „choux“ :
  • 75 g vandens
  • 75 g šviežio pieno
  • 3 g druskos
  • 3 g cukraus
  • 65 g ištirpdyto sviesto
  • 3 kiaušinių
  • 80 g duonos miltų
  • Užpildui:
  • 180 g „Nutella“®
  • Apelsinų kremui:
  • 500 g grietinėlės
  • 3 valgomųjų šauktų cukraus pudros
  • apelsinų drožlių
1 žingsnis
1 žingsnis
  • Sumaišykite visus ingredientus, skirtus traškiai plutelei „craquelin“ pagaminti
  • 2 žingsnis
    2 žingsnis
  • Ant kepimo popieriaus paruoštą tešlą išlyginkite iki 3 mm storio blyno formos ir padėkite į šaldytuvą stingti
  • 3 žingsnis
    3 žingsnis
  • Kol laukiate, paruoškite pyragėlių tešlą: į virimui skirtą dubenį supilkite pieną, vandenį, druską, cukrų ir sviestą. Palengva maišykite ir laukite, kol masė pradės virti
  • 4 žingsnis
    4 žingsnis
  • Kol paruošta masė verda, palengva supilkite miltus ir nuolat maišykite ją su mediniu šaukštu, kol masės viršus pasidengs auksine plutele
  • 5 žingnsis
    5 žingnsis
  • Leiskite tešlai atvėsti ir sumaišykite su kiaušiniais iki vientisos masės
  • 6 žingnis
    6 žingnis
  • Įkaitinkite orkaitę iki 210 °C (410 °F) temperatūros
  • Kepimo skardą padenkite kepimo popieriumi ir su konditeriniu švirkštu išspauskite 3 cm skersmens ovalo formos rutuliukus
  • 7 žingsnis
    7 žingsnis
  • Išimkite traškią plutelę „craquelin“ iš šaldytuvo
  • Supjauskite ją taip, jog suformuotumėte daugybę 3 cm skersmens plokščių apskritimų
  • 8 žingsnis
    8 žingsnis
  • Uždėkite šiuos plokščius šaltos tešlos apskritimus ant sausainėlių, paruoštų kepimo skardoje
  • Kepkite 15-18 minučių, kol šie paruduos
  • 9 žingsnis
    9 žingsnis
  • Norėdami paruošti apelsininį kremą, sumaišykite giretinėlę, cukraus pudrą ir apelsinų drožles
  • Perpjaukite iškeptus sausainėlius per pusę. Užpildykite juos 5g „Nutella“®
  • Ant „Nutella“® su konditeriniu švirkštu išspauskite apelsinio kremo. Uždėkite viršutinę sausainėlio dalį