„Gianduia“ Pyragėliai su „Nutella“®

10
8
90
„Gianduia“ Pyragėliai su „Nutella“
Lazdynų riešutų karalystė
Yra daugybė receptų puikiems „gianduia“ pyragėliams ir tai yra vienas iš jų. Tikras lazdyno rešutų skonio pyragas nuo savo centro iki papuošimų: „gianduia“ ištirpsta mišinyje, o „Nutella“ padengia pyragą glaistu. Jei ieškote ko nors tobulo norint išbandyti savo konditerijos įgūdžius, tai yra Jūsų galimybė.
Ingredientai
Ingredientai
  • 80 g „gianduia“ šokolado
  • 75 g sviesto
  • 2 kiaušinių
  • 35 g migdolų miltų
  • 35 g cukraus pudros
  • 60 g granuliuoto cukraus
  • 40 g kepimo miltų
  • 150 g „Nutella“®
1 žingsnis
1 žingsnis
  • Dviejuose mažuose dubenėliuose atskirkite kiaušinių trynį nuo baltymų
  • Kitame didesniame dubenyje ištirpinkite šokoladą 45-50 °C (115-120 °F) temperatūroje. Įdėkite sviestą supjaustytą į mažesnius kubelius ir išmaišykite masę
  • Įdėkite 2 kiaušinių baltymus ir išmaišykite kartu
  • Išsijokite migdolų miltus ir cukraus pudrą, kad išgautumėte smulkius miltelius, kurie puikiai susijungtų su šokolado mišiniu. Tešla turi būti švelni ir minkšta
  • 2 žingsnis
    2 žingsnis
  • Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C (340 °F) ir kepimo skardą padėkite orkaitės viduryje
  • Atskirame dubenyje plakite kiaušinių baltymus iki putų, tęskite kol išgausite standumą pridedant granuliuotą cukrų po vieną šaukštelį
  • 3 žingsnis
    3 žingsnis
  • Sumaišykite du mišinius atsargiai maišant mentele nuo viršaus iki apačios
  • Suberkite kepimo miltus ir išmaišykite
  • Sviestu patepkite ir miltais pabarstykite 10 formelių (pasirinkite formą su įgaubtu pagrindu)
  • 4 žingsnis
    4 žingsnis
  • Supilkite tešlą iki pusės kiekvienoje formelėje
  • Orkaitėje kepkite apie 12 minučių. Būkite atsargūs, kad neperdegintumėte pyragėlių! Net jei ištraukus iš orkaitės pyragėliai bus minkšti, jie sukietės vėstant
  • Išimkite pyragėlius iš formų ir sudėkite į lėkštę. Jei prireiks, sulyginkite pagrindą
  • Kiekvieną pyragėlį pripildykite po 15 g „Nutella“® kremo vietoje, kuri yra likusi nuo formelės
  • Pabarstykite cukraus pudra