Krokembušas su „Nutella”®

24
9
80
Krokembušas su „Nutella”
Tiesiog skani Kalėdinė eglutė
Šio tradicinio prancūziško deserto pavadinimas reiškia “traškesys burnoje” ir desertas susideda iš pyragėlių bokšto, kuris yra sulipdytas karamelizuotu cukrumi. Išbandykite šį receptą su „Nutella” įdarytais pyragėliais: skanus šou, be abejonių!
Ingredientai
Ingredientai
  • 120 g „Nutella®”
  • Tešlai:
  • 185 ml vandens
  • 165 g mikšto sviesto supjaustyto mažais kubeliais
  • 175 g miltų
  • 25 g pieno
  • 5 kiaušinių
  • žiurpsnelio druskos
  • Karamelei:
  • 100 g granuliuoto cukraus
  • 50 ml vandens
1 žingsnis
1 žingsnis
  • Gamindami tešlą, puoduke įkaitinkite vandenį su žiupsneliu druskos, pridėkite kambario temperatūros sviesto gabaliukus
  • Kai sviestas bus ištirpęs, suberkite visus miltus. Maišykite 1 minutę ir tada išmaišykite miltų kamuoliukus su mediniu šaukštu
  • 2 žingsnis
    2 žingsnis
  • Kai tešla atlimpa nuo puoduko šonų, ji turi būti panaši į sferos formą
  • Nuimkite puoduką nuo ugnies, leiskite jam atšalti ir tada dėkite tešlą į dubenį
  • Kitame dubenyje įmuškite kiaušinius
  • 3 žingsniai
    3 žingsniai
  • Maišydami tešlą įpilkite pieną ir tada įmuškite kiaušinius
  • Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (428 °F)
  • 4 žingsnis
    4 žingsnis
  • Išklokite skardą kepimo popieriumi
  • Su konditeriniu maišeliu padarykite 3 cm dydžio pyragėlius, palikdami tarpą tarp jų. Tai galima padaryti ir su šauktu
  • Įdėkite skardą į apatinę orkaitės dalį. Po 10 minučių, sumažinkite temperatūrą iki 190 °C. Kepkite 7 minutes. Išimkite iš orkaitės ir leiskite pyragėliams pilnai atšalti
  • 5 žingsnis
    5 žingsnis
  • Naudojant konditerinį maišelį, pripildykite pyragėlių vidų su 5 g „Nutella®” kremo
  • 6 žingsnis
    6 žingsnis
  • Gaminant karamelę, į puodelį su vandeniu suberkite cukrų ir padėkite puoduką ant vidutinės ugnies
  • Palaukite, kol cukrus užvirs ir taps auksinės spalvos, nuimkite puodą nuo ugnies ir įmerkite pyragėlius į karamelę
  • Ant lėkštės sudėkite pyragėlius pradėdami nuo apačios ir formuokite piramidę