„Macarons" su „Nutella"®

20
4
60
„Macarons
Ypatingas kulinarijos iššūkis
„Macarons" yra labai subtilus desertas dėka „Meringue" pagrindo. Rafinuotas ir subtilus desertas su prancūziška širdimi viliojančioje formoje. Užpildykite desertą su „Nutella", tarp abiejų pusių, ir jūs turėsite kažką klasiško ir gardaus. Paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas yra gražus „Macarons" įpakavimas, tai bus puiki Kalėdų dovana.
Reikės
Reikės
  • 240 g „Nutella"®
  • 200 g migdolų miltų
  • 260 g cukraus pudros
  • 4 kiaušinių baltymų
1 žingsnis
1 žingsnis
  • Dubenyje sumaišykite migdolų miltus su 200 g cukraus pudros.
  • Kitame dubenyje, suplakite kiaušinių baltymus su 60 g cukraus pudros kol masė taps standi.
  • Supilkite kiaušinių baltymų mišinį į miltų mišinį ir lėtai maišykite mentele (nuo dubenėlio dugno į viršų sukamaisiais judesiais taip, kad kiaušinių baltymai nesusitrauktų).
  • 2 žingsnis
    2 žingsnis
  • Nupieškite 3cm skersmens apskritimus su pieštuku ant kepimo popieriaus, kuris yra kepimo skardoje (Jums bus daug lengviau iškepti visus „Macarons" vienodo dydžio jei nusipiešite apskritimus). Turėtų tilpti apie 40 apskritimų.
  • 3 žingsnis
    3 žingsnis
  • Sudėkite mišinį į kulinarinį maišelį.
  • Išspauskite mišinį užpildant kiekvieną nubrėžtą apskritimą ir palikite 30 minučių.
  • 4 žingsnis
    4 žingsnis
  • Įkaitinkite orkaitę iki 150°C (300°F).
  • Kepkite 14 minučių ant vidurinės orkaitės pakopos.
  • Išimkite iš orkaitės ir leiskite atvėsti
  • Užtepkite 12 g „Nutella"® ant vienos sausainio pusės ir uždėkite kitą sausainį ant viršaus. Taip sutepkite visus sausainius.
  • „Macarons" turėtų būti laikomi vėsioje vietoje prieš patiekiant (pvz. šaldytuve).