Ingredientai
Kremo „Nutella®“ pienas
Nuo ūkio pievų iki kremo „Nutella®“ indelių: užtikriname naudojamo pieno kokybę prižiūrėdami tiekimo grandinę.
Trumpa ir prižiūrima tiekimo grandinė
Kremui „Nutella®“ naudojame pieną, tiekiamą mūsų atsirinktų ir patikimų pieno gamintojų, su kuriais dirbame ilgą laiką. Be to, mūsų patikros dar griežtesnės, nei numato įstatymai, ir atliekame jų daugiau, nes norime užtikrinti dar aukštesnę pieno kokybę.
Nuo pieno iki
pieno miltelių
Unikalaus skonio kremo „Nutella®“ receptui naudojame nugriebto pieno miltelius. Peržvelkite pieno kelią!
1 ŽINGSNIS
NUGRIEBIMAS
Po melžimo pienas kuo greičiau atvėsinamas iki žemesnės nei 4°C temperatūros, kad būtų išsaugota jo kokybė, ir vežamas į pieninę, kur atliekami fizikiniai, cheminiai ir mikrobiologiniai tyrimai. Paskui atskiriama grietinėlė ir gaunamas nugriebtas pienas.
2 ŽINGSNIS
Pasterizavimas
Siekiant užtikrinti mikrobiologinį saugumą, pienas pasterizuojamas – lygiai taip pat apdorojamas ir tas pienas, kuris parduodamas šaldomose parduotuvių lentynose. Pienas pakaitinamas 15 sekundžių 72 °C temperatūroje, kad žūtų kenksmingos bakterijos ir iškart atvėsinamas.
pienas
3 ŽINGSNIS
Džiovinimas
Tada prasideda „sausasis“ perdirbimo etapas – garinimas ir džiovinimas. Karštu oru visiškai išgarinamas vanduo, tam pasitelkiant specialią purškimo technologiją (spray-dry).
milteliai
Kokybė ir šviežumas
Siekdami sau iškeltų kokybės ir saugumo standartų, atliekame specialius fizikinius, cheminius ir mikrobiologinius tyrimus bei tikriname visą gaunamą žaliavą.
Be to, turime degustatorių komandą, kuri nuolat ragauja pieną ir tikrina, kad jo kvapas ir organoleptinės savybės visada atitiktų mūsų kokybės kriterijus.
Nuolatinė kokybės priežiūra vykdoma pasitelkiant modernias juslinės analizės procedūras, atliekamas „Ferrero“ kokybės skyrių darbuotojų.
Verta žinoti
Nugriebto pieno miltelių kokybė daugiausia priklauso nuo naudojamo šviežio pieno kokybės.
100 % atsekamumas
Per daug metų sukūrėme ir išpuoselėjome ilgalaikius ryšius su pieno gamintojais, kuriuos kruopščiai atsirinkome. Šis bendradarbiavimas yra mūsų trumpų ir kontroliuojamų tiekimo grandinių pagrindas. Kadangi perkame pieną tiesiai iš savo partnerių, atsirinktų pagal griežtus standartus, galime užtikrinti 100 % mūsų pieno atsekamumą iki gamintojų ūkių visame pasaulyje. Be to, mes remiame šiuo metu kuriamą procesą, kuris užtikrins pažangą siekiant aukštesnių gyvūnų gerovės standartų.
