Mini „Tiramisu" su „Nutella"®

8
15
105
Mini „Tiramisu
Kava, sausainiai ir ... „Nutella" Kalėdoms
Jei nusprendėte gaminti „Tiramisu" desertą Kalėdoms, Jūs nusprendėte perimti itališkas tradicijas. Tikriname ingredientus ir tikimės tobulos kavos, kuri pagerins mūsų delikatesą. Tuo tarpu, „Nutella" kantriai laukia prisijungti su aiškia misija: suteikti „Tiramisu" kažką nepaprasto.
Reikės
Reikės
  • „Tiramisu" gaminimui:
  • 600 g kremo
  • 300 g grietinėlės
  • 300 g mascarpone sūrio
  • 75 g smulkaus cukraus
  • kelių lašų romo
  • 400 g „damų pirštelių"
  • ½ l kavos
  • 120 g „Nutella"®
  • auksinių pabarstukų papuošimui
  • Kremo gaminimui:
  • 500 g šviežio pieno
  • 8 kiaušinių trynių
  • 120 g smulkaus cukraus
  • 35 g kukurūzų krakmolo
  • žiupsnelio druskos
  • 1 vanilės ankšties
1 žingsnis
1 žingsnis
Kremo gaminimas:
  • Įdėkite tuščią nerūdijančio plieno dubenį į šaldiklį (jį naudosime vėliau atvėsinti kremą).
  • Perskirkite vanilės ankštį išilgai su peiliu ir išskobkite sėklas.
  • Keptuvėje pakaitinkite pieną su vanilės sėklomis. Patraukite nuo ugnies kai pienas pradės virti keptuvės kraštuose.
  • Atskirame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi, krakmolu ir druska.
  • 2 žingsnis
    2 žingsnis
  • Supilkite karštą pieno mišinį į dubenį su kiaušinio tryniais, nuolat maišykite.
  • 3 žingsnis
    3 žingsnis
  • Kaitinkite mišinį vėl nuolat maišant, kol sutirštės (apie 2 min).
  • Patraukite nuo ugnies ir leiskite atvėsti, supilkite mišinį į nerūdijančio plieno indą laikytą šaldiklyje ir uždenkite maistine plėvele.
  • Leiskite atvėsti iki 4 arba 5 laipsnių (tai užtruks apie 30 minučių).
  • 4 žingsnis
    4 žingsnis
    „Tiramisu" gaminimas:
  • Dubenyje plakite grietinėlę su mascarpone ir cukrumi (stenkitės ne plakti per stipriai).
  • Suteikite skonio su šlakeliu Romo.
  • Atsargiai sumaišykite paruoštą kremą su mascarpone ir grietinėlės mišiniu.
  • 5 žingsnis
    5 žingsnis
  • Sausainius įmerkite į kavą, bet tik kad jie sudrėktų, jokiu būdu nepermirktų.
  • 6 žingsnis
    6 žingsnis
  • Paimkite 8 stiklines ir kiekvienoje iš jų įdėkite šiek tiek kremo, po to sluoksnį sausainių ir vėl kremą.
  • Su konditerijos maišeliu, nupieškite Kalėdinę eglutę iš 15 g „Nutella"® su auksiniais pabarstukais eglės viršuje.