Dosa

Dosa

Indijā mīl maizi. Šī zeme ir daudzu dažādu, no dažādām izejvielām un atšķirīgiem paņēmieniem ceptu plakanmaižu dzimtene, un katrā reģionā var iepazīt kādu jaunu maizes veidu.

Ja esat Indijas dienvidu štatos, nogaršojiet kārdinošās dosas, uttapams jeb appams. Bez šīm maizēm maltīti parasti nevar uzskatīt par pabeigtu. Dosa (no fermentētiem rīsiem un lēcām cepta kraukšķīga pankūka) šajā reģionā ir viens no pamatēdieniem. To pasniedz karstu un parasti ēd vai nu ar čatniju vai sambhar (dārzeņu un lēcu virums).