Džandujas kūkas ar Nutella®

10
8
90
Džandujas kūkas ar Nutella
Lazdu riekstu valstība
Ir daudz ideālu džandujas kūku recepšu, un šī ir viena no tām. Kūkas ar īstu lazdu riekstu garšu no vidus līdz rotājumam: džanduja ir izkausēta mīklā, bet Nutella® rotā virspusi. Ja jūs meklējat ko īpašu, lai pārbaudītu savas konditora prasmes, šī ir jūsu iespēja.
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
  • 80 g džandujas šokolādes
  • 75 g sviesta
  • 2 olas
  • 35 g mandeļu miltu
  • 35 g pūdercukura
  • 60 g smalkā cukura
  • 40 g konditorejas miltu
  • 150 g Nutella®
1. solis
1. solis
  • Divās bļodiņās atdala olu dzeltenumus no baltumiem.
  • Citā, lielākā bļodā izkausē šokolādi 45–50 °C ūdens peldē. Pievieno kubiņos sagrieztu sviestu un visu samaisa.
  • Pievieno divus olu dzeltenumus un samaisa.
  • Izsijā mandeļu miltus un pūdercukuru, lai iegūtu smalku pulveri, un iecilā šokolādes maisījumā. Mīklas konsistencei ir jābūt maigai un zīdainai.
  • 2. solis
    2. solis
  • Cepeškrāsni sasilda līdz 170 °C temperatūrai un cepšanai paredzēto plauktu liek cepeškrāsns vidū.
  • Atsevišķā bļodā viegli saputo divus olu baltumus, līdz tie kļūst stingri, pa karotei pievienojot smalko cukuru.
  • 3. solis
    3. solis
  • Ar lāpstiņu sajauc abus maisījumus, uzmanīgi tos iecilājot no augšas uz leju.
  • Pievieno konditorejas miltus un samaisa.
  • Ietauko un izkaisa ar miltiem desmit veidnes (izvēlas formu ar ieliektu dibenu).
  • 4. solis
    4. solis
  • Katru veidni līdz pusei piepilda ar mīklu.
  • Cep aptuveni 12 minūtes. Jāuzmanās, lai kūkas nepiededzinātu! Pat ja tās, izņemtas no cepeškrāsns, ir mīkstas, atdziestot tās kļūs stingrākas.
  • Izņem kūkas no veidnēm un apvērš uz šķīvja. Ja nepieciešams, nolīdzina pamatni.
  • Katrā kūkā viednes atstāto iedobi piepilda ar 15 g Nutella®.
  • Pārkaisa ar pūdercukuru.