Franču vēja kūkas ar apelsīnu putukrējumu un Nutella®

36
15
120
Franču vēja kūkas ar apelsīnu putukrējumu un Nutella
Viens man, viens tev
Šīs franču plaucētās mīklas kūciņas parasti ir pildītas ar saldu un valgu putukrējuma pildījumu. Tas ir patiesi maigas garšas koncentrāts. Ja vēlaties atstāt iespaidu uz ēdājiem, šīs vēja kūkas ir lieliska izvēle.
Nemaz nerunājot par eleganto putukrējuma un Nutella® pildījumu. Virtuve sauc!
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
  • Krekeru mīklai:
  • 50 g sviesta
  • 60 g brūnā cukura
  • 60 g konditorejas miltu
  • Šķipsniņa sāls
  • Plaucētajai mīklai:
  • 75 g ūdens
  • 75 g svaiga pilnpiena
  • 3 g sāls
  • 3 g cukura
  • 65 g mīksta sviesta
  • 3 olas
  • 80 g maizes miltu
  • Pildījumam:
  • 180 g Nutella®
  • Apelsīnu putukrējumam:
  • 500 g saldā krējuma
  • 3 ēdamkarotes pūdercukura
  • Apelsīna miziņa
1. solis
1. solis
  • Sāk gatavot krekeru mīklu: samaisa kopā visas šīs mīklas sastāvdaļas.
  • 2. solis
    2. solis
  • Uz pergamentpapīra loksnes izrullē krekeru mīklu līdz 3 mm biezumam un liek saldētavā.
  • 3. solis
    3. solis
  • Pa to laiku sagatavo plaucēto mīklu: uzvāra pienu, ūdeni, sāli, cukuru un sviestu.
  • 4. solis
    4. solis
  • Turpinot karsēt, pievieno izsijātus miltus un enerģiski maisa ar koka karoti, līdz katla dibenā ir izveidojusies zeltaina garoza.
  • 5. solis
    5. solis
  • Atdzesē un sakuļ ar olām, iemaisot tās pa vienai, līdz mīkla ir viendabīga.
  • 6. solis
    6. solis
  • Cepeškrāsni sasilda līdz 210 °C temperatūrai un cepšanai paredzēto plauktu liek tās apakšējā daļā.
  • Uz plātes izklāj pergamentpapīra loksni un ar konditorejas maisiņu izspiež mīklu, veidojot apaļas piciņas 3 cm diametrā.
  • 7. solis
    7. solis
  • Izņem krekeru mīklu no saldētavas.
  • Sasalušo mīklu sagriež ar 3 cm diametra apaļo cepumu griešanas veidni, iegūstot ripas.
  • 8. solis
    8. solis
  • Sasalušās krekeru ripas uzliek uz kūciņām.
  • Cep 15–18 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
  • 9. solis
    9. solis
  • Lai sagatavotu apelsīnu putukrējumu, saputo krējumu ar pūdercukuru un pierīvē apelsīna miziņu.
  • Pēc tam kūciņas pārgriež uz pusēm. Uz apakšējās puses uzziež 5 g Nutella®.
  • Ar rievotu kulinārijas maisiņu uz Nutella® uzspiež apelsīnu putukrējumu un virsū uzliek kūciņas augšpusi.
  • Rotā ar apelsīna miziņu.