Lazdu rieksti

Lazdu rieksti

Lazdu rieksti ir lazdas Corylus avellana L.augļi, un lazda ir koks, kas labi pazīstams jau gadsimtiem. Romiešu laikos lazdu stādi tika dāvināti kā laimes nesēji, un līdzīgi bija Francijā, kur šī koka dēstus mēdza dāvināt kā kāzu dāvanu un auglības simbolu.

Lazdu rieksti kā Ferrero vēstures daļa

Lazdu rieksti kā Ferrero  vēstures daļa
Vidusjūras reģions, galvenokārt Turcija, Melnās jūras reģions, bet arī Itālija, īpaši Lacio un Kampaņas apvidus, ir bagāts ar lazdu kokiem. Taču ar saviem lazdu riekstiem ir izslavēts arī Laņjes reģions Pjemontā, kurā tika radīta Nutella®.

Musu lazdu riekstu izcelsme

Musu lazdu riekstu izcelsme
Nutella® ražošanai izmantoto lazdu riekstu izcelsmes valstis ir Turcija un Itālijā, un pārsvarā tos audzē nelielās saimniecībās. Lazdu riekstus novāc laikā starp augustu un septembri. Kad rieksti novākti, tie tiek žāvēti, tīrīti un nosūtīti uz lobīšanas cehu, kur tie tiek šķiroti, lobīti, kalibrēti, atlasīti, tad saiņoti un nosūtīti uz Ferrero ražotnēm.

Kvalitāte kā garšas garantija

Kvalitāte kā garšas garantija
Mēs iepērkam vienīgi svaigus, neizlobītus un veselus lazdu riekstus no pēdējās pieejamās ražas.
Kad tie nonāk ražotnēs un vēl pirms grauzdēšanas procesa tiek veikts vēl viens kvalitātes tests, lai pārliecinātos, ka rieksti atbilst mūsu stingrajiem kvalitātes standartiem.
Ik dienas iekšējo izvērtētāju komandas mūsu laboratorijās pārliecinās, ka riekstu garša, aromāts un faktūra ir optimāla ikvienā ražošanas procesa posmā, jo tikai mēs varam garantēt, ka klients saņemt augstākās kvalitātes produktu.

Mūsu izcilība lazdu riekstu apstrādē

Mūsu izcilība lazdu riekstu apstrādē
Lazdu rieksti tiek pārstrādāti katrā konkrētajā fabrikā, kur notiek Nutella® ražošana.
Tas ļauj riekstus sagrauzdēt un smalki samalt tikai pašā pēdējā brīdī, tādējādi saglabājot to aromātu. Šī procesa rezultāts ir samtaina 100% riekstu pasta, kas ir Nutella® pamatā. Pēc tam tā tiks sajaukta ar visām pārējām sastāvdaļām tā, lai Nutella® saglabātos viss labākais no riekstu aromāta.

Zināšanas par lazdu riekstu apstrādi

Zināšanas par lazdu riekstu apstrādi
Jau kopš 2000. gadu Ferrero sāka iesaistīties arī citos lazdu riekstu piegādes posmos. Vispirms mēs iesaistījāmies riekstu koku un koku dēstu audzēšanas procesā, uzsākot lazdu riekstu kultivēšanu vairākos jaunos reģionos, piemēram, Gruzijā, Čīlē, Dienvidāfrikā, Austrālijā u.c. Tādējādi mēs varam uzturēt riekstu kvalitāti un svaigumu visa garumā, jo laikā no februāra līdz martam ir pieejama vēl viena raža. Piedevām 2014. gadā mēs iegādājāmies ģimenei piederošo uzņēmumu Oltan Group, kas ir pasaulē vadošais lazdu riekstu iepircējs, pirmapstrādātājs un pārdevējs, tādējādi iemantojot jaunas prasmes un zināšanas visdažādākajos riekstu šķirošanas un apstrādes posmos. Visas šīs aktivitātes ir apvienotas vienā struktūrvienībā, kas 2015. gada sākumā kļuva par Ferraro Hazelnut Company.

Ferraro lauksaimniecības vērtības

Ferraro lauksaimniecības vērtības
Pieredze, kas gūta visa pasaulē iepērkot un kultivējot lazdu riekstus, palīdz mums labāko lauksaimniecības prakšu standartizēšanā un veicināšanā.
2012. gadā tika aizsākta programma Ferrero Farming Values Hazelnut (FFVH), un tā koncentrējas tieši uz lazdu riekstu piegādi. Tās mērķis ir ražošanas apjomu palielināšana un jau novākto ražu kvalitātes uzlabošana no vienas puses un droša pārliecība, ka kultivēšana un riekstu ievākšana tiek veikta atbildīgā un godīgā veidā.
Šobrīd programmā jau nodibinātas 95 paraugsaimniecības un noturētas 200 mācību nodarbības 6 Turcijas reģionos, kuros piedalījušies 14 000 lauksaimnieku. Mūsu mērķis ir 25 000 lauksaimnieku apmācīšana 2016. gadā un 100 jaunu paraugsaimniecību ierīkošana.

Virzība uz atbildīgu piegāžu ķēdi, izmantojot audita sistēmu

Virzība uz atbildīgu piegāžu ķēdi, izmantojot audita sistēmu
Mūsu grupas mērķis ir panākt, ka jau 2020. Gadā 100% mūsu piegādātāju ievēro:
- nacionālo likumdošanu par darba apstākļiem (nenodarbina darbiniekus, kas jaunāki par vietējā likumdošanā noteiktajiem ierobežojumiem);
- Ferrero ētikas kodeksu;
- Ferrero biznesa ētikas kodeksu;

Lai šos mērķus sasniegtu, Ferrero ir ieviesis audita sistēmu, kas piegāžu ķēdei ļauj izsekot līdz pat katrai konkrētai lauksaimniecībai, kā arī pasaules vadošās sertifikācijas firmas SCS nodrošinātu sertifikācijas sistēmu, kuras pamatā ir iepriekš nepieteiktas kontrolvizītes ražas novākšanas laikā augustā un septembrī. Līdz 2020. gadam audita sistēma ļaus kontrolēt 100% no mūsu piegāžu ķēdes.

Mūsuatbalsts audita sistēma

Mūsuatbalsts  audita sistēma
Audita sistēma tiek nodrošināta sadarbībā ar uzņēmumu GeoTraceability, kas nodrošina skaidru ainu par dārzu atrašanās vietu, Ferrero piegādātāju ražas apjomu, kā arī iespējamās problēmas, lai izprastu, kāds tehniskais atbalsts viņiem nepieciešams. Tieši Turcijā ir radīta agronomijas inženieru komanda, kas lazdu riekstu audzēšanas apgabalos sniedz atbalstu lauksaimniekiem. Sadarbībā ar vietējām nevalstiskām organizācijām mēs veicam apmācību par labām sociālajām praksēm, mudinot pievērst uzmanību neapmierinošiem darba apstākļiem.