The milk in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

Nutella® piens

Mēs pastāvīgi pārraugām mūsu piegādes ķēdi, lai nodrošinātu kvalitatīvu pienu

Nutella® mēs izmantojam tikai pienu, ko piegādā atlasīti un uzticami darījumu partneri, ar kuriem strādājam  saskaņā ar kontrolētu piegādes ķēdi. Mēs garantējam stingru un nepārtrauktu mūsu piegādātāju atlasi  visā piegādes ķēdē. Mēs ieviesām kontroles pasākumus, kas ir daudz stingrāki nekā likumā prasītie, un mēs veicam papildu pārbaudes, lai garantētu vēl augstākas kvalitātes pienu.

Kopīgojiet šo lapu :

Nutella®piens

Parunāsim par Nutella® pienu

KOPĪGOJIET:
lait-nutella_1

No piena līdz piena pulverim

1. Pēc katras slaukšanas pienu pēc iespējas ātrāk atdzesē līdz temperatūrai, kas zemāka par 4 ° C, lai saglabātu tā kvalitāti. Piens pēc tam tiek piegādāts ar autocisternu uz piena pārstrādi, kur pirms pieņemšanas veic fizikāli ķīmisko un mikrobioloģisko analīzi.

2. Pēc tam tam tiek realizēta ""šķidrā"" apstrādes stadija, kur krējumu atdala no piena, lai iegūtu vājpienu.

lait-poudre-nutella_0

3. Lai nodrošinātu mikrobioloģiski drošu pienu, tas pēc tam iziet  pasterizācijas posmu, kas ir tā pati apstrāde, ko izmanto pienam, ko pārdod lielveikalu plauktos. Piens tiek sildīts 15 sekundes 72 ° C temperatūrā, lai likvidētu baktērijas, kas var kaitēt cilvēka veselībai. Tad to nekavējoties atdzesē.

4. Šajā posmā sākas "sausā" apstrādes fāze  ar koncentrācijas un dehidratācijas palīdzību: karstais gaiss veicina pilnīgu ūdens satura iztvaicēšanu, izmantojot īpašu tehnoloģiju, ko sauc par Spray-dry.
Lai pagatavotu 1 kg vājpiena pulvera, vajadzīgi apmēram 10 litri šķidrā vājpiena. Mēs pieprasām, lai mūsu piegādātāji realizē visu šo procesu 48 stundu laikā pēc  piena saņemšanas piena pārstrādes uzņēmumā.

test-lait-nutella

Kvalitāte un svaigums

Lai nodrošinātu līmeni, ko pieprasa mūsu kvalitātes un drošības standarti, mēs veicam specifiskas fizikāli ķīmiskās un mikrobioloģiskās analīzes, kā arī pārbaudām visas piegādes, kuras mēs saņemam. Turklāt īpaša degustatoru komanda regulāri pārbauda pienu, lai pārliecinātos, ka krāsa, svaigums un smarža vienmēr atbilst mūsu kvalitātes prasībām. Pastāvīga organoleptiskās kvalitātes uzraudzība tiek veikta vairākos līmeņos (piegādātājā, pieņemot Ferrero, kā arī galvenajās pētniecības, attīstības un kvalitātes kontroles nodaļās), izmantojot modernas aprakstošas sensoro analīzes procedūras.

Vai jūs zinājāt?

Lai pagatavotu 1 kg vājpiena pulvera, vajadzīgi apmēram 10 litri šķidrā vājpiena.

Uzzināt vairāk par citām Nutella® sastāvdaļām