Plēkšņu kviešu maize

Vācijas maiznīcās un lielveikalos ir plaša no plēkšņu kviešu miltiem ceptas maizes izvēle. Pēc krāsas tā līdzinās gaišajai rudzu maizei, taču tai garša tai ir saldāka un ar riekstu niansi. Kā populāra uzkoda iecienīti ir arī plēkšņu kviešu  cepumi, biskvīti un krekeri un kliņģeri.

Ar vairāk nekā 300 dažādām maizes šķirnēm Vāciju var uzskatīt par pasaulē atzītu maizes kultūras līderi. Vāciešiem vienkārši patīk ēst maizi un maizītes, un to cepšanai tiek izmantoti visdažādākie graudaugi – rudzi, kvieši vai plēkšņu kvieši u.c. Maize Vācijā nav tikai piedeva, bet pilntiesīga ēdienkartes daļa. Un tas ir izskaidrojums, kāpēc katru gadu 5. maijā vācieši svin pat īpašu "Maizes dienu".