СЛОЖ
16 ПОРЦ
9 ИНГР
173 МИН
Бриошь-венок с Nutella® | Nutella

Бриошь-венок с Nutella®

Бриошь-венок с Nutella®

Восхитительное украшение!

Отметьте праздники венком из вкусных бриошь. В завершение нанесите пасту NUTELLA® и наслаждайтесь! Это блюдо ненадолго задержится на вашем столе!

Ингредиенты
Бриошь-венок с Nutella® Ингредиенты | Nutella

Тесто:

7 стаканов (1,75 л) универсальной муки
½ стакана (125 мл) сахарного песка
4 чайные ложки (20 мл) сухих растворимых дрожжей
3 яйца
1 ½ стакана (375 мл) теплой воды
¼ чайная ложка (1,25 мл) соли
2/3 стакана (160 мл) масла, нарезанного кубиками, комнатной температуры

Яичнаяс месь:

1 яйцо + 2 чайные ложки (10 мл) холодной воды
16 столовых ложек (240 мл) пасты NUTELLA®
1 столовая ложка на порцию

ШАГИ

Бриошь-венок с Nutella® 1 | Nutella

В очень большой миске смешайте сахар, муку и дрожжи. Добавьте яйца и воду и перемешивайте, пока тесто не станет однородным (сначала оно будет очень сухим и комковатым).

Добавьте соль, а затем добавляйте масло по несколько кубиков, перемешивая, пока оно полностью не войдет в тесто.

Продолжайте вымешивать около 10 минут, пока тесто не станет полностью гладким, эластичным и блестящим. Поместите тесто в большую смазанную маслом миску, переверните, затем накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час или на ночь в холодильнике.

Разделите тесто на две равные части.

Работая по одному куску за раз, раскатайте каждый кусок теста на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник размером около 25 cм на 40 cм. Нанесите немного воды на длинный край дальнeго от вас прямоугольника.

Бриошь-венок с Nutella® 2 | Nutella

Обеими руками плотно сверните прямоугольник, начиная с ближайшей к вам длинной стороны.

Нажмите, чтобы запечатать влажный конец, затем обеими руками выровняйте рулон.

Положите на сторону со швом.

С помощью зубчатого ножа аккуратно разрежьте рулет пополам вдоль, начиная сверху, образуя две отдельные полоски.

Срезанными сторонами вверх аккуратно перекрещивайте кусочки друг над другом, чтобы создать косу.

Повторите плетение косы со вторым куском теста.

Бриошь-венок с Nutella® 3 | Nutella

Выстелите большой противень пергаментной бумагой.

Аккуратно перенесите две косы бриошей на противень и сформируйте из них круг, сплетая концы вместе для получения кольца.

Накройте влажным кухонным полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1 час (бриошь не увеличится вдвое, а поднимется примерно на 20%).

Бриошь-венок с Nutella® 4 | Nutella

Разогрейте духовку до 190 ° C.

Смажьте косы смесью яйца и воды, затем поместите в предварительно разогретую духовку. Выпекайте бриоши до тех пор, пока зубочистка, вставленнaя в центр теста, не выйдет чистoй, а все открытые завитки не станут твердыми на ощупь, примерно 25-30 минут.

Намажьте порцию пасты NUTELLA® на готовыe бриоши. Подавайте со стаканом

И готово!
Бриошь-венок с Nutella® | Nutella