SAREŽ.
24 PORC.
9 SAST.
80 min
Крокембуш с Nutella

Крокембуш с Nutella®

Крокембуш с Nutella®

Вкусная рождественская елочка

Название этого традиционного французского десерта означает «хрустит во рту». Это впечатляющая башня из заварных пирожных, которые скреплены вместе с помощью карамелизированного сахара. Попробуйте этот рецепт и используйте в качестве начинки пирожных Nutella®: это лакомство, несомненно, привлечет всеобщее внимание!
Ингредиенты
Ингредиенты
120 g Nutella®

Для заварных пирожных:

185 мл воды
165 г мягкого сливочного масла, нарезанного кубиками
175 г муки
25 г свежего цельного молока
5 яиц
Щепотка соли

Для карамели:

100 г мелкого сахара
50 мл воды

ШАГИ

1-й шаг

Для приготовления заварных пирожных необходимо в кастрюльке нагреть воду, добавив щепотку соли и кубики сливочного масла комнатной температуры.

После того как масло растает, продолжать нагревать, затем всыпать всю муку. Взбивать одну минуту, затем мешать деревянной ложкой.

2-й шаг

Когда тесто само начнет отделяться от стенок кастрюльки, оно должно скататься в шар.

Снять кастрюльку с огня, дать ей остыть и выложить тесто в миску.

В отдельной миске взбить яйца.

3-й шаг

Замесить тесто, постепенно добавив сначала молоко, а затем взбитые яйца.

Разогреть плиту до температуры 220 °C.

4-й шаг

Застелить противень пергаментной бумагой.

С помощью кондитерского мешка сделать волнистые шарики диаметром 3 см, оставив между ними небольшое расстояние. Это можно сделать также с помощью двух чайных ложек.

Поставить противень в духовку на нижний уровень. Через десять минут уменьшить температуру до 190 °C. Выпекать еще семь минут. Выбрать из духовки и дать остыть.

5-й шаг

С помощью кондитерского пакета заполнить в каждое пирожное 5 г Nutella®.

6-й шаг

Чтобы приготовить карамель, разогреть сахар и воду в кастрюльке на среднем огне.

Подождать, пока сахар не начнет кипеть. Когда он станет золотистым, снять кастрюльку с огня и обмакнуть низ пирожных в карамель.

Заварные пирожные сложить в вазочку для сладостей таким образом, чтобы сформировалась пирамида.

Узнать больше
Крокембуш с Nutella