СЛОЖ
12 ПОРЦ
9 ИНГР
120 МИН
Декоративный рождественский рулет с Nutella

Декоративный рождественский рулет с Nutella®

Декоративный рождественский рулет с Nutella®

Искусство на кухне

Бросьте себе вызов и поразите гостей разработанным Nutella® рождественским поленом.
Ингредиенты
Ингредиенты

Тесто для декора

30 г мягкого сливочного масла
30 г сахарной пудры
30 г муки
1 яичный белок
5 г какао порошка

Тесто для рулета

3 яйца
100 г мелкого сахара
100 г муки
180 г Nutella®

ШАГИ

1-й шаг

Сначала готовится тесто для декора: смешать в миске сливочное масло, сахарную пудру и какао порошок.

Добавить яичный белок и муку через сито, мешать до получения однородной массы.

2-й шаг

Противень застелить пергаментом.

Вырезать из картона трафарет в форме баночки Nutella®.

На пергамент уложить трафарет и обвести контуры.

Какао смесь уложить в кондитерский мешок и заполнить обведенные на пергаменте поля, затем противень на 15 минут поместить в морозильник.

3-й шаг

Пока декор выдерживается в морозильнике, подготовить тесто для рулета: взбить два яичных желтка, одно яйцо и 50 г мелкого сахара до получения воздушной массы, затем очень постепенно засыпать муку через сито.

Во второй миске взбить оба оставшихся яичных белка с оставшимися 50 г мелкого сахара до получения упругой массы, затем добавить эту смесь к первому тесту.

4-й шаг

Извлечь противень из морозильника. Перелить это тесто в заранее подготовленные формы и разровнять лопаточкой.

Печь в духовке при температуре 180 °C примерно 10–12 минут.

5-й шаг

Снять лист с горячего противня и осторожно, чтобы не сломать, уложить на чистую ткань.

Свернуть рулет, накрыть пищевой пленкой и на десять минут положить в холодильник.

Развернуть рулет и уложить на пергамент.

Кондитерский мешок с круглым отверстием 3 мм заполнить Nutella® и выложить Nutella® кругами на рулет, затем разровнять лопаточкой.

6-й шаг

Рулет снова свернуть.

Дать ему отстояться примерно 50 минут.

Срезать концы, чтобы были видны внутренние слои, нарезать ломтиками и подать на стол.

Узнать больше
Декоративный рождественский рулет с Nutella