СЛОЖ
10 ПОРЦ
8 ИНГР
90 МИН
Пирожные джандуйя с Nutella

Пирожные джандуйя с Nutella®

Пирожные джандуйя с Nutella®

Царство лесных орехов

Есть много рецептов идеальных пирожных джандуйя, и это один из них. Пирожные, пронизанные вкусом настоящих лесных орехов от сердцевины до декора: джандуйя растворен в тесте, а Nutella® украшает поверхность. Если вы ищете нечто особенное для испытания своих кондитерских навыков, это ваш шанс.
Ингредиенты
Ингредиенты
80 г шоколада джандуйя
75 г сливочного масла
2 яйца
35 г миндальной муки
35 г сахарной пудры
60 г мелкого сахара
40 г кондитерской муки
150 г Nutella®

ШАГИ

1-й шаг

В двух мисочках отделить яичные желтки от белков.

В другой миске, побольше, растопить шоколад на водяной бане 45–50°C. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло и все перемешать.

Добавить два яичных желтка и перемешать.

Просеять миндальную муку и сахарную пудру для получения тонкого порошка и добавить в шоколадную смесь. Консистенция теста должна быть нежной и шелковистой.

2-й шаг

Разогреть духовку до температуры 170 °C и поместить предназначенную для выпечки полку в середину духовки.

В отдельной миске слегка взбить до упругости два яичных белка, по ложке добавляя мелкий сахар.

3-й шаг

Лопаткой перемешать обе смеси бережными движениями снизу вверх.

Добавить кондитерскую муку и перемешать.

Умаслить и присыпать мукой десять форм (выбрать формы с вогнутым дном).

4-й шаг

Каждую форму до половины заполнить тестом.

Выпекать около 12 минут. Следить, чтобы пирожные не пригорели! Будучи мягкими при извлечении из духовки, остывая, они твердеют.

Извлечь пирожные из форм и перевернуть на тарелку. При необходимости выровнять основание.

В каждом пирожном оставленную формой выемку заполнить 15 г Nutella®.

Посыпать сахарной пудрой.

Узнать больше
Пирожные джандуйя с Nutella