Смешать в миске оливковое масло, теплую воду, свежие дрожжи и сахар.

Оставить на несколько минут.

Насыпать на деревянную разделочную доску муку и в центре сделать ямку.

Влить жидкость, чтобы мука ее впитала, затем добавить соль.

Замесить тесто и переложить в миску, накрыть пищевой пленкой.

Оставить тесто на два часа, чтобы оно поднялось при комнатной температуре.

Разделить тесто на десять порций по 80 г, чтобы затем сделать небольшие фокачча.

Разложить на противне.

Снова накрыть и оставить на 30 минут.

Разогреть духовку до температуры 200 °C.

Перед выпеканием смазать фокачча смесью из воды, оливкового масла и щепотки сахара. Затем вдавить в тесто концы всех пальцев, чтобы образовались углубления.

Поставить в духовку на 20–25 минут, пока фокачча не станут золотистыми.

Разрезать фокачча пополам и посередине намазать 15 г Nutella®.