СЛОЖ
8 ПОРЦ
15 ИНГР
105 МИН
Мини-тирамису с Nutella

Мини-тирамису с Nutella®

Мини-тирамису с Nutella®

Кофе, печенье и… Nutella на Рождество

Если Вы решили сделать на рождественский десерт тирамису, то таким образом Вы отдадите дань итальянской традиции. Убедитесь в том, что все ингредиенты на месте, и приготовьте идеальный кофе, который дополнит Ваше лакомство. А пока Nutella терпеливо подождет момента, чтобы присоединиться и выполнить четко поставленное задание, — сделать тирамису необычным.
Ингредиенты
Sastāvdaļas

Тирамису:

600 г яичного крема (надо приготовить)
300 г сливок
300 г маскарпоне
75 г сахарного песка
Несколько капель рома или вина Марсала
400 г печенья «Дамские пальчики»
½ л кофе
120 г Nutella®
Золотые бусинки для украшения

Яичный крем:

500 г свежего цельного молока
8 яичных желтков
120 г сахарного песка
35 г кукурузного крахмала
Щепотка соли
1 стручок ванили

ШАГОВ

1. solis
    Яичный крем:
  • Поставить в морозилку пустую миску из нержавеющей стали (позднее она будет использоваться для охлаждения яичного крема).
  • Стручок ванили разрезать вдоль с помощью ножа и выбрать семечки.
  • В кастрюле нагреть молоко с семечками ванили. Снять с плиты, как только молоко начнет кипеть по краю кастрюли.
  • В отдельной миске смешать яичные желтки с сахаром, крахмалом и солью.
2. solis
  • Постоянно мешая, добавить в смесь горячее молоко, вливая его равномерным потоком.
3. solis
  • Еще раз нагреть смесь, мешая ее, пока не начнет выделять пар и не загустеет (примерно 2 минуты).
  • Снять с огня и дать остыть, перелив крем в охлажденную в морозилке миску из нержавеющей стали, накрыть пищевой пленкой.
  • Охладить до 4 или 5 градусов (примерно 30 минут).
4. solis
    Тирамису:
  • В миске взбить сливки с маскарпоне и сахаром (не взбивать слишком сильно).
  • Для аромата добавить немного рома или вина Марсала.
  • Осторожно смешать яичный крем со сливочной смесью.
5. solis
  • Дамские пальчики обмакнуть в кофе.
6. solis
  • Взять 8 стаканов, в каждый положить немного крема маскарпоне, затем сверху слой печенья и еще один слой крема.
  • В кондитерский пакетик заполнить 15 г Nutella® и нарисовать рождественскую елочку, макушку украсить золотистой бусинкой.
Узнать больше
Minitiramisu ar Nutella