СЛОЖ
10 ПОРЦ
14 ИНГР
295 МИН
Штоллен с Nutella® | Nutella

Штоллен с Nutella®

Штоллен с Nutella®

Штоллен вернулся и готов остаться!

Штоллен - немецкий рождественский торт с сухофруктами, датируемый 15 веком. Прошло несколько веков, а мы находим рождественский деликатес все еще вocхитительным. Но на этот раз он особенный, с добавлением Nutella®.

Ингредиенты
Штоллен с Nutella® Ингредиенты | Nutella

Для теста:

7 г свежих дрожжей
110 мл молока
220 г муки
20 г сахара
½ чайной ложки (3 г) соли
цедра половинки лимона
100 г мягкого сливочного масла

Для фруктовой смеси:

150 мл яблочного сока
100 г изюма
20 г жареного фундука, нарезанного
40 г цукаты из цедры апельсина и лимона, мелко нарезанные
150 г Nutella®
30 г сливочного масла, топленого
сахарная пудра

ШАГИ

Штоллен с Nutella® 1 | Nutella

Нагрейте яблочный сок в небольшой сковороде.

Когда он закипит, выключите огонь и положите изюм впитаться в сок.

В большой миске растворите дрожжи в молоке, затем смешайте с мукой, сахаром, солью и цедрой лимона и перемешайте ложкой до образования теста.

Штоллен с Nutella® 2 | Nutella

Переложите на рабочую поверхность и месите до однородности и эластичности около 10 минут.

Постепенно добавляйте масло и продолжайте месить 5 минут.

Слейте жидкость из изюма и смешайте его с остальными орехами, цукатами апельсина и цедрой лимона.

Добавьте фруктовую смесь в тесто и снова вымесите до однородного распределения.

Накройте миску пищевой пленкой и дайте ей подняться примерно 2 часа.

После того, как объем увеличится вдвое, пocтавьте миску в холодильник на 1 час.

Штоллен с Nutella® 3 | Nutella

Разогрейте духовку до 200 ° C и установите решетку для выпечки посередине духовки.

Раскатайте тесто, чтобы получился квадрат размером 20 х 20 см, и cверните его пополам.

Затем поместите тестп на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Уменьшите темпеатуру духовки до 180 ° C и запекайте около 40 минут.

Если верхний слой слишком быстро cтанет коричневого цвета, прикройте его фольгой.

Штоллен с Nutella® 4 | Nutella

После приготовления соскребите пригоревший изюм кончиком ножа и дайте пирогу полностью остыть.

Разрежьте его пополам, затем распределите Nutella® на нижней половинe и накройте верхней половиной.

Смажьте Штоллен топленым маслом и украсьте просеянной сахарной пудрой.

И готово!
Штоллен с Nutella® | Nutella