Струффоли с Nutella®
Струффоли с Nutella®
Горошки из теста для Вашего праздника
Когда Вы говорите струффоли, Вы подразумеваете Неаполь в Италии. Что такое струффоли? Простыми словами, это приготовленные во фритюре шарики из теста. Но этого недостаточно — чтобы работа была сделана, их надо соединить вместе с помощью меда. Готовое пирожное мягкое внутри, но с хрупкой и хрустящей корочкой. Можете себе представить, насколько струффоли будут лучше, если использовать Nutella®?!
ШАГИ
Муку смешать с яйцами, расплавленным сливочным маслом, сахаром, дрожжами, солью, анисовым ликером и ванилью до образования мягкого и эластичного теста.
Завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник как минимум на два с половиной часа. Чем дольше оно там постоит, тем мягче струффоли будут внутри.
Взять тесто и сделать много полосок толщиной с палец.
Полоски разрезать на кубики по 2 см и переложить на поверхность, обсыпанную мукой.
В кастрюльку налить растительное масло и нагреть до высокой температуры (170 °C), не давать маслу дымиться. Затем всыпать кубики и обжарить.
Выбрать шумовкой.
Просушить и оставить сохнуть на бумажном полотенце.
В кастрюльке на среднем огне разогреть четыре столовые ложки меда и обмакнуть пожаренные кубики.
Выбрать и на сервировочной тарелке сделать кольцо.
С помощью кондитерского мешка украсить полосками Nutella®, подать на стол.
