The sustainable palm oil in Nutella | Nutella Let's Talk Quality

Устойчивое пальмовое масло в Nutella®

Пальмовое масло, которое содержит Nutella® – это превосходного качества растительное масло, которое производится только из свежих плодов. Оно обрабатывается при строго контролируемых температурах, причем основная и конечная часть процесса осуществляется непосредственно на наших производствах. Вот почему пальмовое масло в составе Nutella® – это безопасный для здоровья продукт, как и все другие качественные растительные масла.

Поделиться этой страницей

Пальмовое масло в составе Nutella® со стабильными характеристиками

Давайте поговорим о качественном пальмовом масле  в составе Nutella® 

ПОДЕЛИТЬСЯ ЭТОЙ СТРАНИЦЕЙ:
engagement-nutella-9
surveillance-satellite_0
engagement-nutella-7
engagement-nutella-1
palmier-a-huile-nutella

Из выжатых тропических фруктов

Пальмовое масло получают путем отжима мякоти плодов пальмовых деревьев Elaeis Guineensis, которые произрастают в различных экваториальных зонах – в основном  в  Индонезии и Малайзии. Это дерево дает плоды, собранные в большие сферические пучки весом от 10 до 40 кг. Эти тропические фрукты красноватого цвета размером с оливку богаты маслом (около 45–65% мякоти). Пальмовое масло экстрагируется исключительно путем отжима мякоти фруктов, в то время как из семян получают другой продукт – пальмоядровое масло. Пальмоядровое масло отличается от пальмового и больше напоминает кокосовое масло.

Вы знали?

Пальмовое масло отличает превосходный урожай – в пять раз выше, чем рапсовое и подсолнечное масло на сопоставимой площади обрабатываемых земель.

logo-rspo-1_0

Наше пальмовое масло на 100% сертифицировано RSPO как сегрегированное.

Растительное масло, используемое в Nutella®, является устойчивым пальмовым маслом,  сертифицированным RSPO как 100% сегрегированное. Это означает, что наше пальмовое масло хранится отдельно от обычного пальмового масла во всей цепочке поставок. Получение нашей компанией сертификата RSPO также высоко оценил Ричард Холланд, директор инициативы «Трансформация рынков» Всемирного фонда дикой природы (WWF).

Ferrero поддерживает требование Greenpeace о еще большей прозрачности цепочки поставок и соглашается с тем, что это является важным элементом ответственного подхода к источникам сырья и цепочке поставок; здесь можно найти полный список мест производства сырья Ferrero

test-hdp2-nutella

Мы используем передовые технологии и крайне осторожно обрабатываем сырье, чтобы получить высококачественное масло.

Мы имеем обширный опыт в области обработки пальмового масла и используем наиболее передовые технологии, уделяя особое внимание вопросам качества и безопасности.  Плоды пальмового дерева собираются с особой тщательностью; также мы стараемся максимально сократить время между сбором плодов и выжимкой масла.   Помимо этого, мы очень внимательно подходят к операциям, производимым на стадии обработки. Фазы обработки и очистки проводятся при строго контролируемых температурах, невзирая на то, что для этого требуется больше времени. Мы руководствуемся принципом свежести не только при приеме сырья, но и при его обработке. Когда масло поступает на наши заводы, именно здесь после строгих мер контроля качества мы обрабатываем его, чтобы обеспечить для него максимально нейтральный вкус и запах, что позволяет эффективно использовать его для приготовления нашего продукта. Именно поэтому пальмовое масло в составе Nutella® является безопасным – как и все другие качественные растительные масла.

Пальмовое масло получают путем нагревания фруктов при помощи пара и последующего отжима их мякоти

tartine-nutella-2_0

Пальмовое масло придает Nutella® кремовую текстуру

Именно пальмовое масло обеспечивает гладкую, сливочную текстуру и уникальную стабильность Nutella®. Гладкость – потому что при комнатной температуре пальмовое масло сохраняет полутвердую текстуру. Стабильность – потому что пальмовому маслу свойственна  более низкая окисляемость по сравнению с другими растительными маслами.  Без запаха и с нейтральным вкусом, оно усиливает вкус и аромат других компонентов Nutella®.

extraction-huile-de-palme-durable-nutella

Негидрированное пальмовое масло

Мы используем пальмовое масло, так как оно становится полутвердым при комнатной температуре. Это свойство позволяет избежать гидрогенизации, которая приводит к образованию вредных для здоровья трансжиров.

Узнать о других ингредиентах Nutella®