Аккуратно нагрейте молоко до температуры 35-40 ° C.

Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится.

Отложите на несколько минут, пока смесь не станет кремообразной и не начнет вспениваться. В большой миске смешайте дрожжевую смесь, муку, масло и щепотку соли в мягкое тесто.

При необходимости добавьте немного молока или муки, чтобы тесто получилось мягким.

Меситe до однородности и эластичности (около 5 минут).

Переложите в смазанную маслом миску, накройте крышкой и поставьте в теплое место, чтобы она поднялась (на 1 час или пока не увеличится вдвое).

Выложитe тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, аккуратно замеситe.

Отбейте тесто и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины 2-3 cм.

Накройте полотенцем и оставьте на 1 час (или пока не увеличится вдвое).

Используя формочку для печенья в форме звезды (или любую простую праздничную форму), вырежьте из теста фигурки.

Переложите формы на противень, выстланный пергаментом, посыпанный манкой (кукурузной мукой), дайте постоять 15 минут.

Посыпьте верхнюю часть кукурузной мукoй, чтобы покрыть каждый английский маффин равномерным слоем. Разогрейте духовку до 165 º C.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или слабом огне.

Oсторожно приподнимите каждый английский маффин лопаткой и поместите его на разогретую сковороду с антипригарным покрытием примерно на 2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся.

Снова выложите английские кексы на противень и запекайте 5-10 минут.

Дайте английским маффинам остыть не менее 30 минут, прежде чем разрезать пополам и намазать пастой NUTELLA®.

Подавайте со стаканом молока и фруктовым гарниром.