Chiacchiere de carnaval con Nutella®
300g harina
2 huevos
50g azúcar
30g anís
1 copa de vino santo
Ralladura de naranja
1 pizca de bicarbonato de sodio
Azúcar glass
Aceite para freír
Para adornar
120-150g Nutella® (15g/porción)
PREPARACIÓN
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PASO 1
Pon la harina en una tabla de pastelería y rompe los huevos en la mitad. Agrega el azúcar, el anís triturado, el vino santo, la ralladura de naranja y el bicarbonato de sodio. Mezcla todo junto con fuerza, y esparce la masa como una hoja delgada.
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PASO 2
Corta figuras de diamantes utilizando una rueda dentada.
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PASO 3
Fríelos, unos a la vez, en aceite muy caliente. Luego escúrrelos y ponlos en papel absorbente para remover el exceso de grasa. Espolvorea los chiacchiere con azúcar glass y sírvelos calientes, decorando con Nutella®.
Cada región de Italia tiene un nombre diferente para éstos: cenci, frappe, bugie, crostoli… Pero siempre tienen el mismo único e inimitable sabor de chiacchiere, también conocidos como Alas de Ángel, presentados en esta receta con Nutella®.
