Barras de granola sin gluten y sin hornear con Nutella®
Sin hornear, sin gluten, sin preocupaciones.
Estas barras de granola sin hornear son justo lo que necesitas para pasar la ajetreada temporada navideña. Cuando estén listos para servir, utiliza el multiutensilio NUTELLA® para agregar NUTELLA® a cada barra para darle ese toque extra especial.
Ingredientes
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¼ taza (60 ml) de aceite de coco
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¼ taza (60 ml) de agave
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una pizca de sal
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2 cucharaditas (10 ml) de vainilla
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¾ taza (180 ml) de tahini (pasta de semillas de sésamo)
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2 tazas (200 g) de avena sin gluten
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2 cucharadas (30 ml) de semillas de chía
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¼ taza (60 ml) de harina de linaza
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¼ taza (60 ml) de nuez de macadamia picada
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¼ taza (60 ml) de pepitas/semillas de calabaza
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¼ taza (60 ml) de semillas de girasol
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½ taza (120 ml) de frutas secas picadas (higos, chabacanos o uvas pasas)
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½ taza (120 ml) de coco rallado no endulzado
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16 cucharadas (240 ml) de NUTELLA®, 1 cucharada por porción
PASOS
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PASO 1Derretir el aceite de coco, el agave, la sal y la vainilla en una cacerola mediana. Cuando se derrita la mezcla y quede algo espumosa, reducir a fuego lento, agregar el tahini y la avena y revolver para recubrir. Agregar las semillas de chía, la harina de linaza y revolver para recubrir.
Finalmente, agregar la nuez, la fruta seca y el coco e incorporar en la mezcla con un movimiento envolvente.
Seguir cocinando a fuego lento durante dos minutos (así se ablandarán un poco los ingredientes antes de enfriarlos, permitiendo que se peguen mejor).
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PASO 2Presionar dentro de un molde de 20 cm x 20 cm (8 pulg. x 8 pulg.) forrado con papel encerado o envoltura plástica adherente.
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PASO 3Refrigerar durante mínimo 1 hora o de preferencia toda la noche. Cortar en 16 barras individuales. Antes de servir, untar cada barra con NUTELLA® usando el borde del multiutensilio NUTELLA® o de otro utensilio que prefiera. Servir con un vaso de leche y una guarnición de fruta.
Consejo: las barras se pueden guardar en el refrigerador durante máximo 7 días.
